소고기 당근조림 토마토케첩 맛 어린이 당근 요리
항암에 좋다는 당근 요리 소개합니다. 어른들 중에도 당근이 딱딱하고 향이 싫다고 하는 사람이 있는데 그러면 말랑말랑한 당근조림으로 토마토케첩 맛의 어린이 당근 요리를 만들면 어른 아이 다 좋아하겠어요. 소고기도 넣고 크리스마스 요리로 만들어 보아요!
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8소고기는 장조림 만들고 남은 사태에요. 미리 찬물에 담가 핏물을 제거한 상태고요 조금 큰 한입 크기로 썰어 소금을 조금 뿌려 밑간을 잠시 해두었어요.
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STEP 2/8냄비에서 소고기를 먼저 볶는데 소고기에 기름이 없어 볶기 어려우면 식용유 조금 두르고 볶아요. 소고기 볶으면서 청주 붓고 설탕 넣고 핏물이 완전히 안 보일때까지 볶아요.
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STEP 3/8당근도 미리 준비했는데요, 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 도톰하게 잘라 가장자리를 돌려깎기 했어요. 아이들을 위해서 그리고 크리스마스 요리니까 조금 이쁘게 신경 좀 써야죠~
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STEP 4/8볶은 소고기에 당근을 넣고 물을 부어 졸이기 시작해요. 물 대신 육수를 부으면 더 맛있겠지만 토마토케첩에서도 여러가지 맛이 나와 그냥 물을 사용해도 좋아요.
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STEP 5/8보글보글 끓으면 불을 조금 줄이고 기본 간을 양조간장으로 넣어요.
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STEP 6/8다진마늘도 넣고 토마토케첩도 넣고 뚜껑을 덮어 푹 졸이는데 소고기와 당근이 부드럽게 익을 정도까지 졸여요.
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STEP 7/8마지막에 국물이 조금 남았을 때 푸른 채소를 넣으면 좋겠지요. 마침 냉동실에 줄기콩이 있어서 넣었는데 데쳐서 냉동했던 것이라 조금 뭉그러지네요. 그래서 살짝만 졸였어요.
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STEP 8/8소고기 당근조림 아~~~ 소고기가 많이 보여 소고기조림이라고 해도 좋을 요리네요
- 푸른 채소를 넣으면 당근조림이 좀 더 산뜻해 보이고 크리스마스니까 넣어야지요^^ 브로콜리나 마지막에 새싹을 얹어도 좋겠고 작은 미니 양파를 함께 졸여도 좋겠어요.
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