명란젓 크림 우동 만들기, 생크림 넣어 꾸덕하면서 고소맛이 일품
우동을 좋아하지 않지만, 겨울이 오면 이상하게 크림 우동과 튀김류가 먹고 싶더라고요. 명란젓이 들어가 더 고소하고 짭쪼름한 명란크림우동 이렇게 만들면 쉬워요.
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조리순서
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STEP 1/13마늘은 얇게 슬라이스하여
버터를 넣고 볶아주세요.
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STEP 2/13살짝 매콤하게 먹으려고 페페론치도도 같이 볶아주었어요. 생략하셔도 무방해요.
새우도 넣어줍니다.
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STEP 3/13양송이 버섯과 표고버섯도 넣어주세요.
없으면 생략하셔도 상관 없어요.
후추도 뿌려줍니다.
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STEP 4/13명란젓 2 덩어리를 꺼내 살짝 살집을 내어
겉 껍질을 벗겨내 줍니다.
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STEP 5/132스푼 모양으로 동그렇게 만들어주세요.
1개는 미리 넣어 익히고 나머지 1스푼은
고명으로 맨 나중에 얹을 예정이에요.
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STEP 6/13생크림 200ml 넣어줍니다.
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STEP 7/13우유 100ml를 넣어주세요.
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STEP 8/13명란젓 1스푼을 넣어 풀어 줍니다.
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STEP 9/13우동면 사리를 끓는 물에 1분 정도 삶아주세요.
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STEP 10/13파마산치즈가루 1T, 체다 치즈1장, 소금 0.2스푼 넣어주세요.
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STEP 11/13치킨스톡 0.5스푼을 넣고 잘 휘저어줍니다.
간이 살짝 부족하다 느껴져도 괜찮아요.나중에 고명으로 명란젓 1스푼이 추가로 올라가기에 너무 간을 맞출 필요가 없습니다.
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STEP 12/13삶아진 우동면을 넣고 보글보글 끓어오를 때까지 살짝 졸여주면 완성이에요.
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STEP 13/13쪽파까지 송송 뿌려주면 완성
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