Name: 명란젓 크림 우동 만들기, 생크림 넣어 꾸덕하면서 고소맛이 일품
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 마늘 5쪽; 버터 1T; 쪽파 조금; 명란젓 2덩어리; 우동면 1개; 칵테일새우 적당량; 후추 약간; 양송이버섯 3개; 표고버섯 2개; 생크림 200ml; 우유 100ml; 소금 0.2T; 치킨스톡 0.5T; 페페론치노 (선택); 파마산 치즈가루 1T; 체다치즈 1장

명란젓 크림 우동 만들기, 생크림 넣어 꾸덕하면서 고소맛이 일품

우동을 좋아하지 않지만, 겨울이 오면 이상하게 크림 우동과 튀김류가 먹고 싶더라고요. 명란젓이 들어가 더 고소하고 짭쪼름한 명란크림우동 이렇게 만들면 쉬워요.

1인분

30분 이내

초급

elin

[더보기] 일상의 순간을 기록하는 요리 https://blog.naver.com/radiant_moments

재료

재료

크림소스 재료

노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
버터 보관법
쪽파 손질법
명란젓 손질법
명란젓 보관법
칵테일새우 보관법
양송이버섯 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
생크림 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

마늘은 얇게 슬라이스하여
버터를 넣고 볶아주세요.
STEP 2/13

살짝 매콤하게 먹으려고 페페론치도도 같이 볶아주었어요. 생략하셔도 무방해요.
새우도 넣어줍니다.
STEP 3/13

양송이 버섯과 표고버섯도 넣어주세요.
없으면 생략하셔도 상관 없어요.
후추도 뿌려줍니다.
STEP 4/13

명란젓 2 덩어리를 꺼내 살짝 살집을 내어
겉 껍질을 벗겨내 줍니다.
STEP 5/13

2스푼 모양으로 동그렇게 만들어주세요.
1개는 미리 넣어 익히고 나머지 1스푼은
고명으로 맨 나중에 얹을 예정이에요.
STEP 6/13

생크림 200ml 넣어줍니다.
STEP 7/13

우유 100ml를 넣어주세요.
STEP 8/13

명란젓 1스푼을 넣어 풀어 줍니다.
STEP 9/13

우동면 사리를 끓는 물에 1분 정도 삶아주세요.
STEP 10/13

파마산치즈가루 1T, 체다 치즈1장, 소금 0.2스푼 넣어주세요.
STEP 11/13

치킨스톡 0.5스푼을 넣고 잘 휘저어줍니다.
간이 살짝 부족하다 느껴져도 괜찮아요.
나중에 고명으로 명란젓 1스푼이 추가로 올라가기에 너무 간을 맞출 필요가 없습니다.
STEP 12/13

삶아진 우동면을 넣고 보글보글 끓어오를 때까지 살짝 졸여주면 완성이에요.
STEP 13/13

쪽파까지 송송 뿌려주면 완성