Name: 냉이전 ,한입크기 냉이전, 생새우 냉이전
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉이 150g; 생새우 100g; 붉은피망 1/2개; 전분가루 5Ts; 밀가루 10Ts; 달걀 2개; 물 7Ts; 소금 1/2Ts; 식용유

냉이전 ,한입크기 냉이전, 생새우 냉이전

냉이와 김장하고 남은 생새우를 함께 넣어서

향과,맛과,씹히는 식감을 함께 즐기는 냉이전을 만들어 봅니다. 한입크기로~

4인분

15분 이내

초급

이태원단발여사

[더보기] 홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

재료

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반죽 양념

부칠때

식용유
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노하우

냉이 손질법
냉이 보관법
피망 손질법
피망 보관법
밀가루 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

냉이150g을 다듬어서 뿌리쪽으로 나누어 자른 후에 깨끗이 씻어서 체에 받쳐 주세요.
냉이
체 , 칼
깨끗이 씻어 주세요.
STEP 2/9

짧은 길이로(1cm정도) 잘게 썰어서
볼에 담아 주세요.
냉이
칼 , 도마 , 볼
되도록 짧게 썰어 주세요
STEP 3/9

생새우 100g은 흐르는 물에 체에 받쳐서 한번 씻어 주세요.(오징어나 건새우
사용 가능)
생새우
체
한 번만 씻어 주세요
STEP 4/9

붉은 파프리카1/2는 채썰어서
다시 작게 다져 주세요.색감을 위한 것이니
생략 가능
ㅏ프리카
칼 , 도마
잘게 다져 주세요
STEP 5/9

냉이가 담긴 볼에,달걀2,다진 파프리카,
전분가루5Ts,밀가루10Ts,물7Ts, 소금
1/2T을 넣어 주세요.
반죽재료
볼 , 겸 량 밥스푼
STEP 6/9

골고루 섞어서 부침 반죽을 만들어
주세요.냉이에 반죽이 묻어난 정도의
물리면 됨
냉이반죽
볼 , 나무스푼
반죽물이 바닥에 생기지 않을 정도의 묽기
STEP 7/9

중불 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두바퀴
정도 두른 후에,한 스푼씩 떠서
얹고 노릇하게 한 면을 익혀 주세요.
(크게 부칠경우에는 두껍지 않게 부쳐 주세요)
냉이전 반죽
프라이팬 , 나무 스푼
줍불
얇게 부쳐야 냉이전이 척척하지 않음
STEP 8/9

다시 뒤집어서 한 면도 노릇하게
부쳐 주세요
냉이전 반죽
프라이팬
중불
노릇하게 부쳐 주세요
STEP 9/9

불을 끄고,접시에 담아내면,향긋한 냉이향과 새우향이 함께나는 맛있는 한입크기
냉이전이 완성이네요.
냉이전
접시
가지런히 담아 주세요.