Name: 이지필냉동새우(아르헨티나 자연산) 요리, 애호박 새우구이, 가족 홈파티 요리
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 애호박 1개; 냉동새우 5마리; 아보카도 1/2개; 밀가루 조금; 씨앗 새싹 1줌; 파인애플 조금; 다진마늘 1티스푼; 올리브오일 5테이블스푼; 유기농 사과식초 1/2테이블스푼; 매실액 2티스푼; 홀그레인 머스타드 1테이블스푼; 다진양파 2테이블스푼

이지필냉동새우(아르헨티나 자연산) 요리, 애호박 새우구이, 가족 홈파티 요리

좋아하는 애호박, 새우

특별한 날(남편생일) 맛있고 예쁜요리~

외식하고 싶지만 코로나.. 남편이 좋아하는 애호박, 제가 좋아하는 오동통 새우의 조화, 외식대신 집에서~

1인분

30분 이내

초급

두루뭉술

[더보기] 건강한 먹거리에 진심인

재료

재료

소스

다진마늘
1티스푼 구매
올리브오일
5테이블스푼 구매
유기농 사과식초
1/2테이블스푼 구매
매실액
2티스푼 구매
홀그레인 머스타드
1테이블스푼 구매
다진양파
2테이블스푼 구매

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
칵테일새우 보관법
아보카도 손질법
아보카도 보관법
밀가루 조리법
파인애플 손질법
파인애플 보관법
올리브유 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

냉동새우는 해동 후(실온,찬물에 해동)
꼬리만 남기고 껍질 제거해요.
후추, 맛술 1티스푼(=식초 몇방울) + 매실액
마리네이드 5~10분 실온 대기.
STEP 2/11

채칼로
애호박을 납짝하게 슬라이스해요.
요주의!!!
채칼 사용시 면장갑끼고 천천히 조심조심!!!!
자신 없으시면.. 칼이용하세요..^^;;;;
칼로..
STEP 3/11

소금, 대충~~ 하늘에서 톡톡(쉐프들처럼)
많이 뿌려지면 짜져요.
까이꺼 대충~^^
STEP 4/11

10~15분 절이면 숨이 죽어 동그랗게 말기 쉬워져요.
요렇게요~
찬물에
빠르게
헹굼하고
물기 제거.
STEP 5/11

물기 대충 제거된
애호박에
밀가루옷 입혀요.
STEP 6/11

새우에 밀가루옷 입은
슬라이스 애호박을 돌돌돌~~ 말아줘요.
STEP 7/11

천천히 새우를 감싸듯 마무리~
대나무꼬지로 이음새 부분은 풀리지 않게
콕!!! 찔러둬요.
STEP 8/11

팬에 아보카도오일 넉넉히 두르고 구워요.
*꼬지는 최대한 짧게
그래야 고루 익힐 수 있어요.
꼬지가 길면 고루고루 뒤집을 수 없게 되거든요.
STEP 9/11

튀기듯 바삭하게!!
중불=>> 약불 조절해요. 타지않게
튀김 젓가락으로 뒤집어 가며 앞, 뒤 노릇하게 구워요.
STEP 10/11

구워지는 동안 준비된 재료로 소스볼에 담고 섞어줘요.
# 개인마다 입맛이 다르니 섞어보고 취향껏 가감해서
더 맛있게 만들어 드세요.
# 집에 있는 소스 이용하셔두 되구요.
STEP 11/11

새우 바삭하게 먹음직스럽게 구워
믹스해 둔 소스도 얻었어요.
새싹, 아보카도 반개도 같이 먹어요.
상큼한 타인애플도~~^^*