바로먹는 굴무침 만드는 법 . 밥 반찬은 물론 술 안주로도 딱! / 굴무침/어리굴젓/굴생채/굴요리/인생맛집
안녕하세요 인생맛집의 김쿡신 입니다오늘은 제철인 굴을 가지고 무침을 만들어 보겠습니다
4인분 
20분 이내 
아무나 
요리 연구가 이자 현 외식업에 종사 하고있는 셰프 김쿡신의 인생맛집
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STEP 1/6안녕하세요 인생맛집의 김쿡신 입니다오늘은 제철인 굴을 가지고 무침을 만들어 보겠습니다굴 한근 기준입니다먼저 무를 작은 크기로 나박 썰어 줍니다
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STEP 2/63-4미리 정도의 두께로 썰으신다음 1.5센치 크기로 자르시면 되겠습니다잘라놓은 무에 양념을 해서 절일 겁니다소금 1스푼 , 설탕2스푼 , 식초 3스푼을 넣고 잘 섞어 줍니다그리고 약 20분간 절인후 채에 받쳐서 물기를 빼줍니다
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STEP 3/6쪽파 서너 가닥을 2센치 길이로 잘라주세요청량고추도 서너개 썰어줍니다
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STEP 4/6이제 무침 양념을 하겠습니다매실액 1스푼 유자청 1스푼소금 1스푼 맛술 1스푼멸치액젓 2스푼 고추가루 4스푼다진마늘 1스푼 생강가루 한꼬집 통깨 1스푼 조미료 한꼬집 참기름 1작은술 설탕 1작은술 을 넣어 줍니다
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STEP 5/6그리고 절여놓은 무를 넣어서 잘 섞어줍니다굴도 넣고 잘 버무려 줍니다
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STEP 6/6이제 굴무침이 완성 되었습니다바로 드셔도 좋지만 냉장고에 하루 이틀 숙성 시키면더 맛이 좋습니다
- 유자청 대신에 레몬즙이나 홍시를 넣어 주셔도 상큼하고 맛이 좋습니다
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5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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아리랑리뷰별점무는 걸리적 거리고ㆍ유자청은 없고ㅋㅋㅋ 나머지양념만 넣고 했는데도 맛있어요 감사합니다2022.10.31 14:06 -
♥민이리뷰별점너무 맛있게 만들어졌어여 첨으로만든건데 레시피가 남 잘되어있어서 만들수 있었네요 낼이면 더 맛있어 지겠죠 ㅋ2022.02.02 20:09 -
신디리뷰별점굴무침 좋아하는데 이 레시피덕분에 도전하고 맛있게 먹고 있습니다 저는 단거를 덜 좋아해서 유자청은 뺐어요 그래도 제 입에는 맛있어요2022.01.04 21:59
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