칠리새우 [칠리소스로 버무린 새우튀김! 백종원님 칠리소스 비법 활용하기]
새우튀김은 그냥 먹어도 너무 맛있죠? 갓 튀겨내면 바삭바삭하고 고소한 맛이 한껏 느껴지잖아요. 그래서 앉은 자리에서 몇 개라도 집어먹게 되죠. 게다가 칠리소스는 아이도 어른도 모두 좋아하죠. 오늘은 갓 튀긴 새우튀김을 칠리소스에 버무려 봤어요. 백종원님 칠리소스 비법을 활용하니 쉽고 맛있네요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 기본 재료
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- 칠리소스 재료
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조리순서
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STEP 1/5우선 새우튀김을 만들어야겠죠? 튀김을 하기 위해서는 새우의 꼬리부분에 있는 물총을 제거해야 해요. 이 부분에는 말 그대로 물이 차 있기 때문에 제거하지 않고 튀김을 하면 기름이 튀어 위험할 수 있거든요. 가위로 이 물총 부분을 잘라 주시면 돼요.
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STEP 2/5이제 튀김옷 반죽을 만들어 볼게요.
튀김가루: 녹말가루 : 물 = 1:1:2 로 섞어 주시고요. 이때 찬물로 해야 튀김이 더 바삭바삭해져요. 스푼으로 떠서 떨어뜨렸을 때 요거트 정도의 농도가 되면 적당하더라고요.
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STEP 3/5새우에 튀김옷을 묻혀서 튀겨 주세요. 앞뒤로 노릇노릇 튀겨 주시면 돼요. 더 바삭한 식감을 원한다면 2번 튀기면 되고요.
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STEP 4/5이제 칠리소스를 만들어 볼게요. 백종원님 소스 비법으로 만들 거예요.
케첩 4스푼, 진간장 2스푼, 식초 2스푼, 황설탕 2스푼, 고추가루 2스푼
넣고 골고루 섞어 주시면 돼요.
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STEP 5/5칠리소스에 넣을 파프리카, 양파, 피망을 잘게 다져 주세요.
- 튀김을 하기 위해서는 새우의 꼬리부분에 있는 물총을 제거해야 해요. 이 부분에는 말 그대로 물이 차 있기 때문에 제거하지 않고 튀김을 하면 기름이 튀어 위험할 수 있거든요. 가위로 이 물총 부분을 잘라 주시면 돼요.
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