Name: #홍어요리 #곰피요리 #홍어곰피말이만들기 #당귀를 넣어서 만든 홍어곰피말이
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 곰피 2장; 홍어회 150g; 단무지 1줄; 당근 2줄; 오이 2줌; 미나리 1/3단; 소금 1작은술; 참기름 1작은술; 맛살 1개; 조미 유부 2쪽; 당귀 원하는만큼; 김밥용김 1장; 고추장 3큰술; 고춧가루 1큰술; 케찹 2큰술; 물엿 1큰술; 꿀 2큰술; 식초 2큰술; 레몬즙 1큰술; 맛술 1큰술

#홍어요리 #곰피요리 #홍어곰피말이만들기 #당귀를 넣어서 만든 홍어곰피말이

지난번에 곰피를 가지고는 오징어곰피말이를 만들었지요.

이번에는 홍어회가 남아 있어서

그 홍어회를 듬뿍 넣어 주고는 당귀잎도 넣어서

만든 홍어회곰피말입니다.

초고추장은 떡꼬치를 하면서 만들었던 고추장양념을 사용했습니다.

그 양념으로도 충분히 맛이 날 듯 싶어서요.

양념이 맛있어서 홍어곰피말이도 맛있었는데,

당귀가 들어가서 그런지........ 홍어싫어하시는 분들에게도 추천할만한데

당귀도 싫다고 하시면.....아하....난감하네......난감하네......

2인분

15분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

곰피
2장 구매
홍어회
150g 구매
단무지
1줄 구매
당근
2줄 구매
오이
2줌 구매
미나리
1/3단 구매
소금
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
맛살
1개 구매
조미 유부
2쪽 구매
당귀
원하는만큼 구매
김밥용김
1장 구매

초고추장양념재료

고추장
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
케찹
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
꿀
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

당근 손질법
당근 보관법
오이 손질법
오이 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
유부 손질법
유부 조리법
유부 보관법
김밥용김 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
꿀 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

미나리는 팔팔 끓은 물에 살짝 데쳐 준 후 물기를 완전히 꽉 짜주고 기본 양념을 합니다. 참기름과 소금간만 해서 조물조물 무쳐 줍니다.
STEP 2/9

오징어 속에 들어갈 재료들입니다. 미나리무침, 단무지, 오이, 맛살, 당근, 조미유부입니다. 모두 아주 얇게 썰어 주었습니다.
STEP 3/9

곰피는 길게 길게 되어 있습니다. 마치 자르지 않은 미역과도 비슷합니다. 곰피를 길게 2등분으로 썰어 줍니다. 잘 펴주세요. 우글우글한 부분은 말리지 않기 때문에 평평한 부분을 사용합니다.
STEP 4/9

김을 깔아 주고 그 위에 곰피를 두겹씰 올려 줍니다.
STEP 5/9

홍어회를 밥을 깔듯이 쭈욱 깔아 줍니다. 홍어회가 많아서 조금은 쌜까요? 이걸 한줄로 그냥 먹으면 그렇겠지만 어차피 김밥을 자르듯이 잘라서 먹기 때문에 결국엔 두점 정도가 들어가는 꼴이 될 듯 싶네요.
STEP 6/9

홍어회 위에 각종 재료들을 올려 줍니다.
STEP 7/9

홍어회만큼이나 강력한 당귀를 위에 올려 줍니다. 그리고 김밥을 말듯이 돌돌 말아 주세요. 밥풀이 없어도 잘 말아 집니다. 곰피에서 나오는 수분때문에 김이 물기를 흡수해서 척척 달라 붙게 됩니다.
STEP 8/9

홍어곰피말이를 썰어 보았습니다. 냄새는 당귀잎 향이 훨씬더 강력합니다. 마치 밥으로 만것같네요.
STEP 9/9

완성접시에 담아서 고추장양념을 위에 살짝 살짝 올려 줍니다. 그리고 종지에 양념을 담아 주시면 좋겠지요. 편마늘과 함께 드셔도 좋고 새우젓과 함께 드셔도 좋습니다.