3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
-
- 버섯 밑간
-
- 튀김 반죽
-
- 깐풍소스
-
조리순서
-
STEP 1/12재료 준비해 주세요~
-
STEP 2/12파와 고추는 잘게 다져 주세요~
-
STEP 3/12적힌 분량의 튀김가루, 전분, 식용유, 소금을 넣고
찬물 부어 반죽을 훌훌한 농도로 만들어 주세요~얼음물 대신 탄산수도 좋답니다
-
STEP 4/12버섯을 큼직하게 한입크기로 썰어 주세요~
-
STEP 5/12썰은 버섯에 적힌 분량의 참기름, 후추, 소금을 넣은 후
골고루 버무려 밑간 한 후 10분 정도 두세요~
-
STEP 6/12밑간한 버섯에 전분을 골고루 입혀 주세요~비닐팩에 버섯과 전분 넣고 흔들어 줘도 좋답니다
-
STEP 7/12버섯을 반죽에 담고 옷을 입혀 주세요~
-
STEP 8/12170~180도 정도 되는 온도가 되면
반죽옷 입힌 버섯을 넣고 노르스름한 색이 나도록 바삭하게 튀겨 주세요~
-
STEP 9/12버섯은 2번 정도 바삭하게 튀겨 주는게 좋답니다
-
STEP 10/12팬에 고추기름 두르고 다져 둔 고추와 파를 넣고 30초 정도 볶아 준 후
적힌 분량의 나머지 양념 간장, 굴소스, 물, 황설탕, 식초를 넣고
설탕이 녹도록 저어가며 바글바글 끓여 깐풍소스를 만들어 주세요~
-
STEP 11/12바삭하게 튀긴 버섯을 넣어 주세요~
-
STEP 12/12깐풍소스에 튀긴 버섯을 재빨리 버무려 준 후 불을 끄고
참기름과 검정깨 넣고 한번 더 골고루 버무려 주면 버섯깐풍 완성!
- 우람버섯 대신 새송이버벗이나 표고버섯등
좋아하는 버섯 활용해 만드시면 됩니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,