카레 맛있게 만드는법, 백종원카레 구운계란 넣어 만들기
"백종원 카레"로 유명해진 구운달걀카레 드셔보신적 있나요? 한번 먹어보면 또 먹고싶은 특별한 재료가 아니지만 특별한 요리가 되는 구운달걀카레인데요. 맛있게 만드는 방법을 공유해볼게요
2인분 
60분 이내 
아무나 
새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥
조리순서
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STEP 1/14가장 먼저 달걀을 준비해주세요 1인분 기준 달걀 한알씩만 올려도 괜찮은데 뭔가 아쉬워서 1인당 2알씩 먹으려고 총 4알 준비했어요. 달걀은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 준비해주세요
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STEP 2/14계란을 삶아줄건데요, 냄비에 물을 넉넉하게 담아주고 식초 1스푼, 굵은소금(또는 꽃소금) 1스푼 같이 넣어 섞어준 뒤 삶아주세요 (이렇게 하면 껍질 제거 할 때 더 수월해요^^) 완숙으로 삶는 시간은 10분 정도 생각하시면 됩니다. 이 때 한 방향으로 휙휙 저어주면 계란 노른자가 정 가운데로 온대요. 참고해주세요^^
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STEP 3/14계란 삶는동안 양파를 준비합니다 양파는 카라멜라이징 할거구요. 채썰어 주세요~!
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STEP 4/14그리고 냄비에 버터 한스푼(한조각) 녹여주세요
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STEP 5/14버터가 녹으면 준비했던 양파도 다 넣고 볶아줍니다.
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STEP 6/14여기에 통후추 살짝 갈아 넣었어요.
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STEP 7/14지금부터는 양파가 타지 않도록 계속 열심히 저어주면 돼요
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STEP 8/14그럼 이렇게 카라멜라이징 되어서 색이 카라멜 색깔로 변해요 좀 더 갈색깔이 날때까지 하셔도 되는데 저는 이 정도가 적당해서 여기서 멈췄어요.
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STEP 9/14볶은 양파는 잠시 접시에 담아두고요 삶은계란은 껍질 까서 준비해주세요
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STEP 10/14삶은 달걀은 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 굴려가며 구워주면 됩니다. 타지 않도록 요리조리 잘 굴려주세요. 노릇노릇, 그냥 삶은계란이 아니라 구워지는 계란이라 훨씬 맛있어요.
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STEP 11/14구운달걀이 완성되면 잠시 접시에 덜어두었던 양파 다시 넣고 넉넉하게 물 부어 빠르게 끓여줍니다.
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STEP 12/14일반 카레를 이용하시는 분들은 물이 끓을 때 카레 분말을 넣어주시면 되고요. 저는 카레여왕을 이용해서 육수 먼저 넣어주고 분말 넣었어요
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STEP 13/14잘 저어주면 농도도 생기고 맛있는 카레향이 솔솔 올라오면서 맛있는 카레로 변신해요
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STEP 14/14양파와 달걀에 카레가 입혀져 더 맛있게 변해가고 있어요. 마지막으로 매콤한 맛을 위해 매운맛 스파이스 넣고 마무리할게요(고춧가루 좀 넣으셔도 무방해요^^)
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