Name: 우거지된장국 만드는 법 구수한 얼갈이배추 된장국
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삶은 우거지 200g; 두부 160g; 대파 1개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 된장2큰술; 고춧가루 1큰술; 다진마늘0.7큰술; 국간장2큰술; 국멸치15개; 다시마 1장 (15x15cm); 물 6컵

우거지된장국 만드는 법 구수한 얼갈이배추 된장국

구수한 #된장국 #아침국 으로 입안이 깔깔할 때

한 그릇 먹으면 속이 편하고 든든하답니다

#우거지된장국 #얼갈이된장국 #된장국만드는법 어렵지 않아요

얼갈이 삶은 것도 넉넉하게 넣어 부드러운 건더기를 마구 퍼묵했답니다

얼갈이 삶아서 우거지 만들어놓고 된장에 조물조물 무쳐서

푹 끓이면 얼마나 부드럽던지요

특별한 재료 없이도 구수하고 깊은 맛이 나는 우거지 된장국

#된장국끓이는법 저와 함께 만들어 보실까요

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

양념

된장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
0.7큰술 구매
국간장
2큰술 구매

육수

국멸치
15개 구매
다시마
1장 구매

15x15cm
물
6컵 구매

노하우

두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
멸치육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

우거지는 먹기 좋게 썰어놓고 대파와 청양 홍고추도 송송 썰어줍니다
두부는 2cm 정도 깍둑썰기 해줍니다
STEP 2/8

마른 팬이나 냄비에 멸치를 볶아서 비린 맛을 날려준 다음
물을 붓고 다시마를 넣어 끓여줍니다
끓기 시작하면 중불로 줄여 5분 정도 더 끓인 다음 다시마와 멸치를 건져냅니다
STEP 3/8

육수에 된장을 풀어주고 우거지를 넣고 끓여줍니다
STEP 4/8

우거지를 넣고 강불에서 끓기 시작하면
고춧가루와 다진 마늘 국간장을 넣어줍니다
STEP 5/8

한소끔 푹 끓인 다음 거품은 걷어내야 깔끔하고 맛있어요
썰어놓은 대파와 청홍고추를 넣고 두부를 넣어 5분 정도 더 끓여주면
구수하고 칼칼하며 맛있는 된장국 완성입니다
STEP 6/8

날씨가 추운 한겨울 아침국으로 따끈한 우거지 된장국 한 그릇이면
속도 편하고 든든한 하루를 보낼 수 있답니다
STEP 7/8

두부를 워낙 좋아하는 저는 두부를 넉넉히 넣어 푹 끓인
우거지와 두부를 먹다 보면 밥은 줄여서 먹을 수 있어 좋아요
STEP 8/8

요즘 김장을 하시는 가정들이 많지요
절임 배추를 사용하기에 배춧잎은 없지만
무를 구입할 때 무청이 달린 것 자르지 말고 사다가
무청 삶아서 된장국 끓여도 정말 맛있답니다