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배생강청 만들기
김장철을 맞이하여 생강을 구매한 뒤 쓰고 남은 것이 있는데,

단 맛과 시원한 맛을 자랑하는 배를 이용하여

배생강청을 만들어 보았다. 냉장고에 보관하여 요리에 사용해도 좋고,

따뜻하게 차를 끓여 먹어도 좋고 감기예방에 좋은 배 생강청이다.
4인분 60분 이내 초급
재료
노하우
  • 생강 손질법
  • 생강 보관법
  • 배 보관법
  • 설탕 조리법
  • 잣 손질법
  • 잣 보관법
조리순서
쿡팁
배와 생강은 곱게 갈아서 즙을 내린 뒤, 설탕을 넣어 끓이면

좋은 음료가 되기도 하지만 감기예방에도 좋다.

처음에는 강한 불로 끓이다가 끓기시작하면 중간 불로 옮겨

은근히 졸여주는 것이 좋다.
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