생강청과 생강절편
환절기때 차로 먹기 좋은 생강청과 심심풀이 간식으로 좋은 생강절편이예요. 생강의 쌉싸름함을 설탕을 넣어 달콤하게 만들었답니다. 특히 어르신들이 먹기 좋고 맛있어하는 생강요리들이예요.
5인분 
30분 이내 
중급 
즐거운주부
조리순서
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STEP 1/10생강은 까서 깨끗히 씻어서 준비합니다.
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STEP 2/10생강은 편으로 썰어서 끓는물에 10분씩 2번 정도 끓여서 매운맛아린맛을 빼주어요.
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STEP 3/10끓였던물은 버리지마세요. 슬라이스된것만 냄비에 다시 넣어주세요.
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STEP 4/10생강 500g하고 설탕 300g으로 했어요. 1:0.7정도 비율로 한듯요.
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STEP 5/10쎈불에 끓여주세요. 설탕이 녹아서 부글부글 끓으면.
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STEP 6/10중불로 끓여주고
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STEP 7/10끓이다보니 설탕물이 줄어들고 생강이 투명해졌어요.
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STEP 8/10점점 설탕결정이 생기고 있죠. 요때 약불로 줄여주세요.
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STEP 9/10순식간에 절편이 완성 돼버렸어요.
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STEP 10/10절편을 걸러내고 남은 설탕이 보이시죠. 요것도 버리지 마시고 생강 끓인물에 넣고 다시 끓여 드셔요. 생강차가 됩니다.
4.45
리뷰별점
포토 후기(5)
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vi****리뷰별점생강청 만들면서 같이 만들었어요~처음 따라 해봤는데 생각보다 설탕이 더 들어가야 했나봐요 그래도 덜 달아서 맛있어요~~^^2023.10.28 19:53 -
알로하리뷰별점저도 첨인데 성공했어요 장날마다 요거 사러가는데 이제 직접 해먹으면 푸짐하고 실컷 먹겠어요 정말 한순간에 뽀얀 편이 완성되는데 넘 신기했어요2023.10.15 15:41 -
딱이네~리뷰별점맛있어요. 저는 생강을 물에 쫌 오래 담궈서 덜맵게해서~ . 설탕 덜 넣었는데 도 맛나네요~ 정말~~정성 가득 !!건강 간식이네요2018.10.19 22:07 -
안희 김리뷰별점진짜로 해보고 싶어는데 .. 정말로 간편하네요! 나중에 해보고 올리겠습니다..2018.02.06 01:36쉐프의 한마디네~ 성공하시길~~~^^2018.02.06 08:56
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