파래무침 만들기 새콤달콤 무파래무침 11월 제철 파래요리
오늘은 11월이 제철인 파래로 설탕과 식초넣어 새콤달콤하게 무쳐보았어요
파래는 세척을 꼼꼼히 해야 하고 신선한걸 구입하는게 중요해요 오래된 파래나 냉동실에 들어갔다 해동된 파래는 쓴맛이 날 수 있으니 주의해야 될것 같아요
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 무절임용
-
- 파래세척용
-
조리순서
-
STEP 1/11파래는 오염에 강한 해조류라서 불순물들이 많을수가 있기 때문에 소금1~2숟갈 넣고 바락바락 씻어주는게 좋답니다
-
STEP 2/11굵은소금1큰술 넣어 바락바락 손으로 주무르듯이 씻어주세요
소금 넣고 주무르다 보면 하얀 거품이 생기면서 지저분한 초록색 물이 나옵니다
-
STEP 3/11파래는 가늘기 때문에 흐르는 물에 씻으면 흘러가 버리기 때문에 물을 받아 놓고 살살 흔들어서 헹구어주세요 맑은 물이 나올때까지 헹궈내고
-
STEP 4/11깨끗해진 파래는 채반에 받쳐 물기를 어느정도 빼주고 손으로 짜준다음
-
STEP 5/11먹기 좋은 크기로 썰어주세요
-
STEP 6/11무는 채 썬다음
-
STEP 7/11꽃소금0.3큰술 넣어 10분 정도 절여주세요 무가 숨이 죽고 노곤하게 절여지면
물기를 짜주세요
-
STEP 8/11볼에 썰어둔 파래 넣고 훌훌 털어서 볼륨감을 살린 후에
설탕2큰술,식초2큰술,국간장1큰술,
-
STEP 9/11다진마늘0.5큰술 넣고
덩어진것을 손으로 풀어가며 양념이 잘 배이도록 조물조물 해주세요
-
STEP 10/11이어서 무 넣어 무와 파래를 잘 섞어 주고
-
STEP 11/11마지막으로 고소한 통깨 넣어 주면 새콤달콤 파래무침이 완성됩니다~
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,