골드키위+그린키위=맛있는 수제잼공식!
몰캉몰캉해져버린 골드키위와 그린키위를 섞어서 새콤달콤하게 저희집만의 특별한 잼을 만들어봤네요
아침마다 토스트를 즐겨먹는 딸랑구가 젤 좋아하네요
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10골드키위를 껍질을 벗겨주세요
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STEP 2/10그린키위도 껍질을 벗겨주세요
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STEP 3/102가지를 믹서기에 갈아주신후 섞어주세요
키위의 씨부분이 싫으신경우 갈아서 채반에서 걸러내주셔도 되세요
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STEP 4/10설탕/올리고당을 넣어주시고 소금1큰술도 넣어주세요
*그린키위를 섞어서인지 새콤함이 많아서 레몬즙은 일부러 첨가를 안했어요
참고들하세요
그리고 소량의 소금을 넣어 주시면 단맛을 더 극대화시켜주는 역활을 한답니다
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STEP 5/10냄비에 넣고 잘녹여주고 잘저어가면서 끓여주세요
처음에는 센불에서 펄펄 끓어오르면 중불에서 저어가면서 조려주세요
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STEP 6/10위에 떠오르면 거품은 걷어내주세요
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STEP 7/10걸죽해지도록 조려주세요
처음보다 절반정도 조려지면 완성된것이네요
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STEP 8/10잼이 완성이 되었는지 숫가락에 조금담아 찬물에 넣어서 식힌후 꺼내 보면 흘러내리는것이 없을경우 완성이 된거네요
개인취향껏 농도를 조정하세요
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STEP 9/10완성이된 잼이 식는동안 유리병을 열탕소독해주시고 식혀서 물기를 완전하게 말려주세요
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STEP 10/10완성이된 키위잼을 담아주고 집에 있는 포장지로 포장까지 했어요 넉넉하게 만들다보니 지인들에게 조금씩담아 선물해보려 하네요ㅎ
- 유리병용기는 열탕소독을 해주신후 차게 식힌후 잼을 담아주셔야 변질이 없이 오랫동안 보관해서 드실수가 있어요
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