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알타리김치(총각김치)담그는 법
김장철을 맞이하여 배추김치가 숙성되어 익기 전에

미리 만들어 먹는 알타리김치(총각김치)를 만들었다.

무의 아삭한 식감이 단 맛을 내주는 이 계절의

능력과 함께 맛있는 저장식품이 되었다.
6인분 이상 2시간 이상 초급
재시리

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쿡팁
가을 김치는 풀물을 약간 섞어야 풋내가 나지 않는다.

같은 양념을 이용하여 파김치를 담으면 일석이조이다.

육수로 고춧가루를 불리면 부드러워진다.
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#알타리김치#총각김치
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