#간장게장덮밥 #간장게장비빔밥 #간장게장덮밥만들기 #게장의 살과내장을 올린 게장덮밥!!
간장게장과 새우장을 했는데, 막상
게 한마리를 꺼내 놓으면.....발라 먹는 것도 힘들고
맛은 있는데,,,,,,껍질도 많이 나오고요.
거기에 단단해서 깨물어 먹기에도 힘들고
자꾸 뾰족한 부분에 입천장이 까이고는 합니다.
그래서 날잡아서 한마리를 다 부셔부셔...... 다리 하나도
아낌없이 부수고 쥐어째내었습니다.
짜낸 살과 내장을 밥 위에 올려서 참기름, 통깨, 계란노른자를 올리고
슥슥 비벼서 먹는 게장덮밥이자 게잘상과내장비빔밥입니다.
다 발라낸 살과 내장, 그리고 간장,,,,새우장까지!!
임금님도 부러워할 덮밥이지요. ㅎㅎㅎ
1인분 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/5간장게장 한마리를 뜯어서는 등껍데기에 붙어 있는 내장를 샅샅히 긁어서 담아 주고, 몸통의 살들은 짜 주고, 다리도 하나씩 하나씩 가위로 잘라서 속에 있는 살들을 다 꺼내었더니 이렇게 한마리에서 나온 살과 내장입니다. 가을꽃게에는 특히나 얇은 다리에도 살이 엄청 많기 때문에 그냥 버리지 마시고 하나씩 가위를 이용해서 잘라서 짜 주시면 살이 나옵니다. 여기에 간장게장의 간장을 조금 넣어 줍니다. 짜는데에 시간이 많이 소비되지만 이것만 하면 끝이지요.
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STEP 2/5대접에 밥을 담아 줍니다. 기존의 한공기양보다는 조금 많이 담아 주세요. 내장과 살에 간장이 베어 있기 때문입니다. 간장게장을 먹을때에도 밥양이 많아지지요. ^^
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STEP 3/5먼저 밥 가운데에 새우장의 새우 한마리를 껍질을 벗겨내고 올려 놓아 줍니다. 머리부분은 짜 주세요. 머리에도 고소한 내장이 들어있으니까요. 그 위에 짜 놓았던 간장게장 게의 살과 내장, 그리고 간장을 밥위에 올려 놓아 줍니다.
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STEP 4/5썬파를 위에 올려 줍니다. 취향에 따라 청양고추를 송송 썰어서 위에 뿌려 주셔도 좋습니다.
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STEP 5/5그리고 계란 노른자만 가운에 올려 놓아 줍니다. 참기름과 통깨도 뿌려 줍니다. 새우장과 간장게장의 게 한마리의 살과 내장으로 만드는 밥도둑인 게장덮밥 완성입니다. 슥삭슥삭 비벼서 구운김에 싸서 먹는 맛이 최고입니다.
- 간장게장과 새우장 만드는 레시피는
@6968503 를 참고하시면 됩니다.
5.00
리뷰별점
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애플맘리뷰별점계장 간장이 계란노른자 파랑 잘 어울리네요 맛있게 잘 해 먹었습니다^^2022.02.21 18:59쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*2022.02.22 10:01
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