Name: 영양만점 가족모두 즐기는 노르웨이고등어 크림소스덮밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 노르웨이 고등어 1팩; 마늘 4개; 건고추 1개; 다진쪽파 1큰술; 날치알 30g; 새우살 40g; 팽이버섯 50g; 양송이버섯 1개; 올리브유 2큰술; 버터 1큰술; 전분가루 1큰술; 무순 새싹 약간; 밥 2인분; 까르보나라 스파게티소스 4큰술; 고운소금 약간; 후추 약간; 맛술 1작은술

영양만점 가족모두 즐기는 노르웨이고등어 크림소스덮밥

영양 만점 노르웨이 고등어로 특별하고 맛있는 식탁을 만들었습니다

노르웨이 고등어는 비릿네가 거의 나지 않아 다양한 요리를 하기에 좋습니다.

*노르웨이 고등어는 단백질과 비타민D,오메가 3 불포화 지방산이 풍부하다고 합니다.

특히,가을 노르웨이 고등어는 불포화지방 함량이 높아 육즙과 맛이 풍부하다고 합니다.

*seafood from Norway 원산지 마크는 지속 가능하게 어획된 고품질의 노르웨이 수산물임을 인증합니다

2인분

30분 이내

초급

lee쉐프

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
건고추 손질법
쪽파 손질법
새우살 보관법
팽이버섯 손질법
양송이버섯 보관법
올리브유 조리법
버터 보관법
무순 손질법
무순 보관법
소금 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

씨푸드프롬노르웨이 고등어입니다
STEP 2/14

*노르웨이 고등어는 배 안쪽에 있는 검은 막을 제거하고, 남아 있는 잔뼈도 제거 해줍니다.
*지느러미는 가위로 잘라 냅니다
*새우살도 준비해줍니다
배안쪽에 붇어 있는 검은막은 키친 타올로 닦아주면 됩니다
STEP 3/14

*노르웨이 고등어는 1~2cm 크기로 썰어 줍니다
*고운소금,후추,맛술로 밑간을 하고,
*전분가루를 넣고 버무려 줍니다
STEP 4/14

*양송이 버섯은 겉 얇은 껍질을 벗겨내고 썰어 줍니다
*팽이버섯은 밑둥을 제거하고 반으로 썰어 줍니다
STEP 5/14

마늘은 얇게 편 썰어 줍니다
STEP 6/14

*팬에 올리브유와 버터를 넣고 마늘,건고추,쪽파를 넣고 볶아 주다가
*건고추는 가위로 잘랐습니다
STEP 7/14

고등어를 넣고 구워 줍니다
센불
STEP 8/14

고등어가 노릇하게 구워지면
STEP 9/14

새우살을 넣고
센불
STEP 10/14

양송이 버섯과 팽이버섯을 넣고 볶다가
STEP 11/14

크림소스를 넣고 볶아 줍니다
중불
STEP 12/14

후추를 넣고 섞어 줍니다
STEP 13/14

완성 그릇에 밥을 담고
STEP 14/14

*밥 위에 담아 줍니다.
*날치알도 올리고 무순새싹을 올려 줍니다