새콤달콤 오이피클 만들기 황금비율 레시피
새콤달콤 입맛을 돋구아주며 어디든 잘 어울리는 오이피클
실패없는 황금비율로 피클만들기 시작해볼까요?!
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 단촛물 레시피
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7먼저 피클을 담글 유리병 용기를 열탕소독 해주세요.
바글바글 물이 끓어오르면 잠시 뒤 꺼내 식혀주면 됩니다.물이 끓기전부터 용기를 넣어둬야해요
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STEP 2/7유리병 용기가 식을 동안 재료를 준비해주세요오이 2, 양배추 1/4, 무 1/4양파, 파프리카 등 채소는 기호에 따라 넣어주셔도 돼요
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STEP 3/7한입에 쏘옥 들어갈 수 있는 사이즈로 준비된 야채를 썰어주세요.적양배추나 비트를 넣어주면 피클이 핑크핑크한 색이돼요
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STEP 4/7자른 채소는 볼에 골고루 섞어주세요.용기에 넣을때 채소를 골고루 넣기좋아 미리해두면 편해요
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STEP 5/7피클 황금레시피 [ 물 2 : 설탕 1 : 식초 : 1 ] 이것만 기억하시면 되요!!
저는 물 800 : 설탕 400 : 식초 400을 배합하고 피클링스파이스 한수저와 소금 반수저 넣어 끓여줬어요.물 2 : 설탕 1 : 식초 : 1
피클링스파이스는 없으시면 빼도 괜찮아요
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STEP 6/7센불에 끓이다가 끌어오르면 중불로 낮추워서 5분정도 더 끓여주세요.설탕이 잘 녹을 수 있도록 한번씩 저어주세요
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STEP 7/7잘라둔 채소를 유리병 용기에 옮겨담고 단촛물을 부어주세요.뜨거울때 넣어줘야 피클이 아삭아삭! 하게 맛있어요
상온에서 한김 식힌 후 2일정도 숙성 후 드시면 됩니다.
- - 피클 황금레시피 [ 물 2 : 설탕 1 : 식초 : 1 ]
- 뜨거울때 넣어줘야 피클이 아삭아삭 하게 맛있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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비비626리뷰별점레시피 참고할만한 요리들이 많네요:) 구독하고 처음 만들어 본 피클 입니다ㅎㅎ2022.07.23 20:05
)
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