고구마 샐러드 만들기
요즘 고구마가 많이 나오고 있죠?
쪄 먹고 구워 먹고 튀겨먹으면 맛난 고구마...
샐러드로 만들어 먹어도 맛있어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9재료를 준비합니다.
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STEP 2/9고구마를 깨끗이 씻어줍니다.
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STEP 3/9찜 냄비에 물을 담고 찜기 위에 올려 찝니다.중불되도록이면 삶지 말고 찌는 게 영양 손실이 적다고 해요.
찔 때는 물이 찜기 위로 올라오지 않아야 해요.
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STEP 4/9젓가락으로 찔러보아 쑥 들어가면 다 익은 겁니다.
한참 식힙니다.
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STEP 5/9껍질을 벗기고 으깨줍니다.
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STEP 6/9견과류는 꼭 넣으세요.
호두나 아몬드 등 크기가 큰 것은 잘게 부수어 넣어줍니다.
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STEP 7/9마요네즈, 연유, 올리고당이나 메이플 시럽, 후추 등을 넣어 잘 섞어줍니다.
올리고당 대신 메이플 시럽을 넣어도 맛있습니다.
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STEP 8/9간을 봐서 싱거우면 소금 간을 약간합니다.
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STEP 9/9파슬리가루를 뿌리거나
어린잎으로 장식해도 예뻐요.
- 고구마 샐러드는 한 번 만들어두면 사나흘은 냉장보관이 가능하고
심심할 때 간식으로 먹거나 디저트로 먹으면 좋아요.
아기들 유아식이나 아이들 간식으로 먹여도 좋습니다.
대신 아기들에게 먹일 때는 마요네즈나 연유는 넣지 않는 게 좋아요.
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