6인분 이상
20분 이내
초급재료
- 재료
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또는 미역불린물
조리순서
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STEP 1/8물에 다시마를 담가둔다.육수 낼 시간이 없을 땐 찬물에 다시마 담가두었다 넣거나 그것도 여의치 않을 땐 미역국 끓일 때 다시마 한 조각 넣어 끓이면 한결 국물맛이 좋아요.
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STEP 2/8건미역을 물에 바락바럭 씻은 후 서너차례 헹군 후 정수/생수에 담가 불린다. 가위로 미역을 잘라준다.
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STEP 3/8굴은 굵은소금으로 조물조물 씻고 두세번 헹군 후 체에 받혀둔다.소금 대신 무를 갈아서 사용하기도 해요. 굴을 너무 여러번 헹구면 맛이 확 떨어져요. 세 번 정도 행구는 게 적당해요.
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STEP 4/8현미유와 참기름 두르고 다진마늘 볶고 불린미역을 넣는다.
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STEP 5/8국 간장을 넣고 달달 볶는다.
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STEP 6/8미역 불린물이나 다시마물을 세번에 나눠 국물 끓어 오를 때 부어준다.물이나 육수를 한꺼번에 넣지 않고 나눠서 넣어 끓이는 것도 미역국 맛있게 끓이는 방법 중 하나에요.
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STEP 7/8굴을 넣고 한소끔 더 끓인다.
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STEP 8/8국간장이나 액젓, 소금 등으로 간을 맞춘다.국이 펄펄 끓을 때 간을 맞추면 짜게 되기 쉬워요. 불을 낮추거나 끄고 한 김 나간 후 간 보세요.
5.00
리뷰별점
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장혁맘리뷰별점너무 쉬운 요리 감사합니다 덕분에 쉽게 요리했어요 굴미역 처음 만들었는데 맛있어요 ^^2021.12.14 20:17쉐프의 한마디정성어린 댓글 고맙습니다2021.12.15 09:25
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