<반찬> 새송이버섯 구이
버섯을 좋아해서 밥상에 자주 올리고 있는데
만들기도 쉽고 맛있는 버섯요리에요.
새송이 버섯 외에 느타리나 표고 등에도 활용할 수 있어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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5cm
- 볶음 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13새송이는 밑동을 자르고 일정한 간격으로 세로로 길게 잘라줍니다.버섯은 익으면 크기가 많이 줄어요.
4mm 정도가 좋아요.
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STEP 2/13야채는 채 썰어 준비합니다.
저는 흰 양파가 없어서 적양파로 했는데 볶는 요리는 흰 양파가 더 맛있어요.
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STEP 3/13예열한 팬에 기름을 두르지 않고 버섯을 굽습니다.
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STEP 4/13앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
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STEP 5/13접시에 가지런히 담아놓아요.
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STEP 6/13예열한 팬에 다진 마늘을 볶아줍니다.
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STEP 7/13대파도 볶아요.
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STEP 8/13양파와 파프리카도 같이 볶습니다.너무 오래 볶으면 야채가 질척거리고 맛이 없어요.
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STEP 9/13팬에 분량의 맛술, 진간장, 매실청을 넣어요.
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STEP 10/13고춧가루를 넣어 같이 볶아줍니다.
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STEP 11/13후춧가루와 참기름을 뿌리고 불을 끕니다.
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STEP 12/13새송이 위에 올립니다.
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STEP 13/13마지막으로 통깨를 뿌립니다.
- 야채는 센 불에서 휘리릭 잠깐 볶으세요.
양념도 미리 준비해 두었다가 빠르게 넣어줍니다.
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