호박전.
가을이 되면 달달한 늙은 호박들이 많이 나오는데 전을 부치면 고소하고 달달해서 너무 맛있죠. 어른 아이 할 것 없이 모두 좋아하는 호박전을 소개해요.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6채썬 늙은 호박을 준비한다.
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STEP 2/6소금, 설탕을 호박에 넣고 버무려서 15분 절여둔다.
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STEP 3/615분이 지나서 호박이 간이 스며들면 밀가루를 넣는다.
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STEP 4/6호박에서 나온 물기만으로 반죽이 되지만 혹시 너무 되직하면 물을 조금만 넣는다.(호박이 익으면 수분이 나와서 질어지니까 반죽이 되직해야 합니다.)
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STEP 5/6식용유를 두른 팬에 중약불에서 노릇하게 굽는다.
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STEP 6/6완성된 전은 따뜻할 때 먹어야 맛있어요.
- 호박을 가늘게 채썰면 수분이 잘 빠져나와서 좋아요.
천천히 중약불에서 얇고 노릇하게 구워야 더 맛있어요.
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