오징어 새우 부추전 [오징어와 새우 듬뿍 들어간 해물부추전의 풍미가 좋아요!]
해물부추전은 밖에서 사 먹거나 시켜먹으려면 해물의 양이 늘 아쉽잖아요? 그런데 집에서 만들어 먹으면 해물을 정말이지 듬뿍 넣어서 먹을 수 있어서 훨~씬 맛있죠. 냉동실에 있던 새우도 함께 넣어서 아주 푸짐하게 오징어 새우 부추전을 만들어 먹었어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
계량법 안내
- 기본 재료
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- 반죽 재료
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또는 튀김가루
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조리순서
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STEP 1/8오징어는 껍질 벗겨 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.
껍질 벗길 때에는 키친타올을 이용하면 편해요. 키친타올로 오징어껍질을 잡고 뜯어내면 돼요.
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STEP 2/8오징어 몸통 안쪽으로 격자무늬로 칼집을 넣고 적당한 크기로 썰어 주시고요. 오징어 다리도 적당한 크기로 썰어 주세요.
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STEP 3/8해동한 냉동새우도 먹기 좋은 크기로 잘라주시고요.
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STEP 4/8양파 1/2개, 당근 5cm를 가늘게 채썰어 주시고요. 부추도 2 줌 준비해서 다른 채소와 비슷한 길이로 잘라주세요.
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STEP 5/8부추전 반죽을 만들어 볼게요.
부침가루 또는 튀김가루 1컵과 차가운 물 1컵을 섞어주시면 돼요. 간단하죠?
부침가루나 튀김가루는 약간의 소금, 설탕, 녹말가루 등이 첨가되어 있거든요? 그래서 따로 간을 안 해서주셔도 괜찮은데, 저는 들어가는 해물의 양이 많아서 소금 2꼬집 넣어줬어요. 나중에 만들어서 먹어보니 간이 딱 적당하더라고요.
가루가 잘 풀리게 골고루 섞어준 다음에 계란 1개를 넣어주세요. 저는 전 반죽에 항상 계란을 넣는데요. 좀 더 고소하고 반죽도 더 잘 엉기게 해서 뒤집을 때도 잘 찢기지 않더라고요.
계란까지 넣고 골고루 섞으면 반죽 완성이에요.
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STEP 6/8반죽에 손질해 둔 오징어와 새우를 넣어주세요.
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STEP 7/8부추, 양파, 당근도 넣어주시고요. 골고루 섞어주시면 돼요.
그릇이 작아서 중간에 큰 그릇으로 옮겼어요.ㅎㅎㅎ
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STEP 8/8기름을 약간 넉넉하게 둘러주시고요. 반죽을 적당량 펴서 올려주세요. 앞뒤로 뒤집으며 노릇노릇 구워주세요.오징어와 새우가 익어야하기 때문에 너무 강한불이 아니라 중약불로 구워주셔야 타지 않고 맛있게 구울 수 있어요.
- 전 반죽을 만들 때 계란을 넣어보세요. 전 반죽이 더 잘 엉기게 해줘서 뒤집을 때도 잘 찢기지 않고 고소한 맛도 더해지더라고요.
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