Name: 고추 맛살 계란말이
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 4개; 크래미 맛살 4개; 풋고추 1개; 대파 약간; 소금 약간; 식용유 2큰술

고추 맛살 계란말이

반찬으로 계란말이 많이 만들어 드시죠?

좀 색다르고 예쁘게 만드는

고추 맛살 계란말이 만드는 방법을 알려드릴게요.

계란말이에 맛살과 매콤한 고추를 넣으니 맛있었어요.

매콤한 거 좋아하시는 분들은

청양고추를 넣어 보세요.

3인분

20분 이내

초급

shethechef

[더보기] 맛있고 건강한 레시피로 예쁜 상차림 차리기 https://blog.naver.com/shethechef

조리순서

전체보기

STEP 1/13

계란 노른자와 흰자를 분리합니다.
STEP 2/13

풋고추의 씨를 빼고 다진 다음 풀어 놓은 흰자에 넣습니다.
STEP 3/13

대파도 다져서 흰자에 넣어줍니다.
STEP 4/13

맛살은 손으로 찢은 다음 칼로 다져줍니다.
STEP 5/13

소금간을 한 다음 잘 섞어줍니다.
(소금은 두 꼬집 정도 넣어주세요.)
속재료를 너무 많이 넣으면 계란말이를 하기 어려워요.
STEP 6/13

노른자에도 소금 한 꼬집을 넣어 밑간을 한 다음 잘 섞어줍니다.
STEP 7/13

계란말이 팬에 기름을 두르고 예열합니다.
STEP 8/13

흰자의 절반 분량을 팬에 올리고 재빨리 고루 넓게 펴줍니다.
오른쪽부터 천천히 말아줍니다.
약불
불이 세면 절대 안됩니다.

계란 익는 속도가 넘 빠르다고 생각되면 차라리 불을 끄세요.
STEP 9/13

두번 째 흰자물을 부어 이어서 계란을 말아줍니다.
계란이 다 익기 전에 말아야 계란물끼리 붙으면서 틈이 생기지 않는 예쁜 계란말이가 완성됩니다.
STEP 10/13

흰자 부분은 다 말은 상태에요.
STEP 11/13

이제 노른자를 부어 말아줍니다.
노른자 부분이 흰자부분과 이어지도록 고루 펴줍니다.
STEP 12/13

완성된 상태입니다.
불을 약하게 해서 계속 돌려가며 익힙니다.
돌리면서 모양도 잡아줍니다.
STEP 13/13

식힌 다음 썰어줍니다.
속이 보이게 접시에 담습니다.