햇김치, 초간단 겉절이 김치.
딱 이맘때 달큰한 알배추로 맛있게 먹을 수 있는 김치죠~ 만드는 것도 간단하고 맛도 있어서 너무 좋은 메뉴랍니다. 보쌈, 칼국수, 수제비랑 같이 곁들여 먹으면 너무 맛있어요!
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6배추는 한 입 크기로 잘라 굵은 소금과 물을 뿌려 절여준다.
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STEP 2/615-20분쯤 지났을 때 줄기가 부드럽게 휘어지면 잘 절여진 것이니 찬물에 두 세번 헹궈 물기를 빼준다.
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STEP 3/6물기가 빠진 배추에 갖은 양념을 다 넣는다.
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STEP 4/6골고루 버무려서 간을 보고 취향에 따라 부족한 것을 보충한다.
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STEP 5/6용기에 공기층이 없이 꾹 눌러 담는다.
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STEP 6/6깨를 솔솔 뿌려 주고 바로 먹어도 되고 하루 정도 맛이 들게 실온에 뒀다가 냉장고에 보관한다.
- 배추가 숨이 확 죽을 필요없고 겉절이 느낌의 김치니까 생생한 맛을 살려주세요. 그리고 맛이 들면 신맛이 돌기전에 먹어야 더 맛있답니다.
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