Name: 파김치 레시피 윤기나는 달큰한 파김치
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 다듬은 쪽파 500g; 전분가루 2Ts; 물 200ml; 고춧가루 8Ts; 간마늘 2Ts; 생강가루 1/3ts; 까나리액젓 8Ts; 새우젓 2Ts; 매실액 2Ts; 설탕 2Ts; 물엿 3Ts

파김치 레시피 윤기나는 달큰한 파김치

전분으로 풀을 쑤어서,물엿과 함께만든 양념으로 버무려,

달큰 윤기나는,바로 먹을수 있는 쪽파김치를

담궈 봅니다.

6인분 이상

30분 이내

중급

이태원단발여사

[더보기] 홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

재료

계량법 안내

재료

다듬은 쪽파
500g 구매

전분 풀

전분가루
2Ts 구매
물
200ml 구매

양념

노하우

쪽파 손질법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
까나리액젓 조리법
새우젓 보관법
매실액 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

쪽파는 다듬어서 깨끗이 씻어 주세요.
쪽파 다듬은 것500g
칼
깨끗이 씻어 주세요.
STEP 2/7

냄비에 물200ml(20Ts)을 붓고 전분을
2Ts넣어 잘 풀어 준 후에 중불에 1분 정도
저어 주다가 끓어 오르면 불을 끄고
식혀 주세요.
전분가루2Ts,물200ml
냄비 , 젓기 스푼
중불
저어 가면서 끓여 주세요.
STEP 3/7

볼에 고춧가루8Ts,까나리 액젓8Ts,간마늘
2Ts,다진샤우젓2Ts,물엿3Ts,설탕2Ts,
매실액2Ts, 생강가루1/3ts담아주세요.
양념장 재료
볼 , 스푼
STEP 4/7

양념장 재료에 전분 풀을 함께 넣어 골고루
섞어 주세요.
양념장재료,전분 풀
보르스푼
골고루 섞어 주세요.
STEP 5/7

양푼에 쪽파를 담고,양념을 반 만 덜어서
쪽파 머리부분에 골고루 발라 버무려
주세요.
쪽파,양념
양푼 , 요리용 비닐장갑 , 스푼
쪽파 머리 부분을 잘 버무려 주세요.
STEP 6/7

나머지 양념을 덜어서 줄기부분 전체에
골고루 버무려 주세요.
쪽파,양념
양푼 , 비닐장갑
전체에 골고루 양념이 스미도록 버무려 주세요.
STEP 7/7

먹기좋게 가위로 3등분으로 자른 후에
밀폐 용기에 담고 통깨를 뿌려 주면,윤기
흐르는 살짝 단맛 나는 쪽파김치가
완성 이네요.
쪽파김치
밀폐 용기
먹기 좋게 자른후에 담아 주세요.