겨울나기 풋고추 멸치생젓 김치
노지 풋고추가 끝물이라 재래시장에 나가도 찬서리를 맞아 없다고 합니다. 오늘은 냉장고에 미리 사둔 풋고추로 멸치생젓 김치를 담가봤습니다.
남편 왈 ~ 고추로 이런 요리도 할수있네! 하면서 젓갈냄새도 살짝나는게 완전 맛있고,밥도둑이라 합니다.ㅎ
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 청양고추
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8*고추는 물에 서너번 살살 비벼 씻고,
*고추가 잠길 정도의 물에 식초를 조금 넣고 5~10분 정도 담갔다가 씻어 *체에 받쳐 물기를 빼줍니다
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STEP 2/8*고추는 꼭지 끝부분을 제거하고
*작은 포크로 두세 군데 찔려 줍니다
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STEP 3/8물기를 잘 닦아 줍니다
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STEP 4/8위의 분량의 양념을 넣고 고루 섞은 후
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STEP 5/8고추를 넣고
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STEP 6/8고루 버무려 줍니다
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STEP 7/8보관 용기에 담고
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STEP 8/8*비닐이나 랩을 덮어 공기를 차단 해 줍니다.
*버무린 후 부터 바로 먹어도 됩니다
- *찹쌀풀은 찹쌀가루 2큰술에 물 200ml을 붓고, 고루 풀어 끓이면 됩니다.
*남은 찹쌀풀은 냉동 했다가 필요할때 사용합니다.
*매운것을 좋아하면 청양고추로 하면 됩니다.
*멸치생젓은 염도가 다를수 있으므로 간을 보면서 조절합니다
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