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겨울나기 풋고추 멸치생젓 김치
노지 풋고추가 끝물이라 재래시장에 나가도 찬서리를 맞아 없다고 합니다. 오늘은 냉장고에 미리 사둔 풋고추로 멸치생젓 김치를 담가봤습니다.

남편 왈 ~ 고추로 이런 요리도 할수있네! 하면서 젓갈냄새도 살짝나는게 완전 맛있고,밥도둑이라 합니다.ㅎ

6인분 이상 30분 이내 아무나
재료
양념
노하우 영상
  • 풋고추 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 올리고당 조리법
  • 진간장 조리법
  • 참치액 조리법
  • 고추씨 손질법
조리순서
쿡팁
*찹쌀풀은 찹쌀가루 2큰술에 물 200ml을 붓고, 고루 풀어 끓이면 됩니다.

*남은 찹쌀풀은 냉동 했다가 필요할때 사용합니다.

*매운것을 좋아하면 청양고추로 하면 됩니다.

*멸치생젓은 염도가 다를수 있으므로 간을 보면서 조절합니다

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