맛있고 상큼한 오이소박이 담그기
특별한날을 앞두고 손님접대를 하며 함께 차려내기 좋은 오오이소박이 상큼한 오이소박이 담그기는 정성과 가족을 위한 레시피입니다.
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
살며 살아가는 행복 따뜻한 집밥의 힘
재료
- 오이
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- 고춧가루3컵
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조리순서
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STEP 1/3오이는 천일염으로 쓱쓱 문질러 닦아주고
흐르는 물에 씻은후 3등분하고 오이를 세워 1.5cm 남겨놓고 십자로 잘라줍니다.오이, 부추, 당근가시처럼 쏫은 오이겉은 소금으로 문지러제거해줍니다.
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STEP 2/3천일염1컵반을 물2컵에 녹여 30~40분 절여주고 한번 물로 씻어낸후 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/3부추는 깨끗하게 씻어 1cm길이로 짧게 썰어주고 당근은 다지고 양념에 버무려준후 절여진 오이속에 넣어 주먹으로 꽉 쥐어주며 김치통에 가지런히 담아줍니다.절여진 오이가 싱거우면 양념을 간간하게 해줍니다ㅣ
- 김치냉장고에 2~3일 숙성하면 감칠맛이 더 좋습니다
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