백종원 고추장멸치볶음 만드는 법 (잔멸치,중멸치 모두OK)
잔멸치, 중멸치, 대멸치 무엇으로도 상관없는
고추장멸치볶음 레시피
4인분 
10분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11멸치는 마른팬에 볶아 수분과 비린내를 날려주세요.
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STEP 2/11마른팬에 볶은 멸치는 채망에 탁탁 털어 이물질을 털어내 주세요.
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STEP 3/11청양고추는 잘게 썰어 준비합니다.
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STEP 4/11고추장, 물엿, 설탕, 고운고춧가루 넣어 양념장을 미리 만들어주세요.
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STEP 5/11팬에 식용유를 두르고 멸치를 볶아줍니다.
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STEP 6/11기름에 볶은 멸치는 한쪽으로 몰아두고
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STEP 7/11만들어두었던 양념을 넣어 잘 섞어가며 끓여주세요.
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STEP 8/11멸치와 양념을 골고루 섞다가 중간에 청양고추를 넣고 잠시만 뒤적여주세요.
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STEP 9/11마지막으로 참기름과 깨를 넣고 잔멸치고추장볶음 마무리 합니다.
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STEP 10/11멸치 담을 그릇 가지러 가는데 도마위에 청양고추가 덩그러니~ㅋㅋ 깜빡하고 안 넣었던 청양고추를 마지막에 넣어주었네요.
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STEP 11/11적당한 간에 적당한 단맛이 도는 백종원 고추장멸치볶음 입니다. 두번 볶아냈더니 고소한맛도 두배
- 간장멸치볶음을 만들고 싶을땐 고추장을 간장으로 바꾸기만 하면 됩니다.
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