4인분
15분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/9감자와 당근은 껍질벗긴다.양파를 넣어 주어도 좋아요.
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STEP 2/9감자를 채썰어 물에 담근다.
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STEP 3/9당근도 채썬다.당근은 넣고 싶은 만큼 넣으세요. 파프리카, 피망도 좋아요.
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STEP 4/9물에 담근 감자를 조물라거려 여러번 씻어 물기를 뺀다.감자를 조물조물하여 씻으면 뿌옇게 전분도 빠지고 볶을 때 잘 부서지지도 않아요.
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STEP 5/9팬에 현미유를 조금 두르고 마늘을 볶는다.다진마늘을 넣어도 되지만 통마늘을 채썰어 넣으면 더 깔끔해요.
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STEP 6/9마늘향이 올라오면 감자를 볶는다.
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STEP 7/9감자가 투명하게 볶아지면 당근을 넣어 볶는다.
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STEP 8/9소금, 후추를 뿌려 볶는다.
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STEP 9/9깨를 갈아넣고 마지막에 통깨를 뿌린다.
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