소고기무국(간단한 아침국)
날씨가 추워 지면서 간단하게 먹을수 있는 아침국으로
소고기 무국을 준비 하였다. 소고기 무국 한그릇에 밥 한덩어리
말아 먹고 출근하면 하루종일 든든할 것 같다.
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9소고기는 1시간 이상 핏물 빼는 작업을 하고
잠길 정도의 물을 부어 준 뒤, 스르륵 애벌 삶아준다.
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STEP 2/9핏물을 뺏음에도 이렇게 불순물이 많이
올라온다. 살짝 삶은 소고기는 찬물에
께끗하게 씻어낸다.
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STEP 3/9잠길 정도의 물을 붓고 무는 큼직막하게
썰어 넣어준다.
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STEP 4/9식구즐이 먹고 남은 소주인데, 이렇게
요리할때 미림 이나 맛술 대신에 사용하면
아주 좋다. 소주 1C을 같이 넣는다.
다른 부제료를 넣지 않고 이렇게만
끓여도 깊은 맛이 난다.
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STEP 5/9소고기는 1시간 가량 푹 익히고,
소고기가 익는동안 두부 1모는 앞 뒤로
노릇하게 익혀 먹기좋은 깍두기 모양으로
썰어 준비한다.
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STEP 6/9소고기는 손으로 찢어주고, 끓인 육수에
썬 두부을 넣고 다시 끓인다.
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STEP 7/9대파도 썰어서 넣어 주었는데, 식성에 따라
먹기 직전에 대파는 넣어 먹어도 좋다.
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STEP 8/9소금으로 간을 하였고, 후추나 다른 재료를
넣지 않아도 누린내가 나지 않는다.
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STEP 9/9잘 익은 김치와 밥 한공기만 있으면
속 든든한 아침국이 되겠다.
- 대파와 소금은 먹기직전에 식성 따라 첨가하여
먹어도 대파의 향을 느낄수 있어 좋다.
두부 대신에 토란을 넣어도 좋고, 무 만 넣고 끓여도
담백한 소고기 무국이 된다.
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