단호박구이 샐러드 & 레몬드레싱소스
단호박의 담백하면서도 달콤한 맛에 새콤하고 상큼한 드레싱의 조화가 후레쉬하니 입안에 침샘 폭발하는 맛으로 든든하면서도 맛있게 즐길 수 있는 다이어트요리로 좋아요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양파레몬드레싱
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잘게 썬
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or 꿀
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or 레몬즙 레몬식초
조리순서
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STEP 1/7샤인머스캣이나 견과류는 슬라이스 아몬드나 호두 등 기타 기호에 맞게 대체하셔도 좋습니다. 없으면 그냥 생략하셔도 됩니다
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STEP 2/7양상치는 한입 크기로 뜯어서 어린잎채소와 함께 흐르는 물에 씻어 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/7단호박은 속을 파내고 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 적당하게 썰어줍니다. 전자렌지에 크기에 따라 1~2분 정도 돌려주면 껍질이 더 잘 까져요.
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STEP 4/7드레싱에 들어갈 양파와 레몬은 잘게 다져줍니다.
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STEP 5/7분량의 레몬드레싱 재료들인 다진양파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 잘게썬레몬 1큰술, 메이플시럽or꿀 1/2큰술, 올리브유 1큰술, 레몬청or레몬즙or레몬식초 1큰술, 소금 1/4큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 냉장고에 잠시 넣어두었다가 차갑게 해서 먹기 직전에 뿌려줍니다.
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STEP 6/7중불에서 달군 팬에 단호박을 올려서 구워줍니다. 단호박구이는 에어프라이어에 돌려서 구워주셔도 된답니다.
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STEP 7/7접시에 양상치와 어린잎채소를 올리고 샤인머스캣을 반으로 썰어서 올리고 구운 단호박과 크랜베리를 올려주고 차갑게 한 드레싱은 따로 내어 먹기 직전에 뿌려주면 되는 단호박구이 샐러드랍니다.
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