3인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/11일반 쌀컵에 담아서 팥 2컵을 준비해 주세요.
압력솥을 이용할 거라서 불리지 않아요.팥2컵(쌀컵기준)혹시 압력솥이 없을 경우는 자기 전에 물에 불려 놓으면 좋아요.
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STEP 2/11이물질이나 먼지가 묻어 있을 수 있으니
팥을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 3/11씻은 팥을 냄비에 넣고 물을 넉넉히 부어주세요.
떫은맛과 쓴맛을 제거하기 위해 한 번 끓여낼 거예요.
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STEP 4/11센 불에서 끓기 시작하면
불을 약간 줄이고 5분 정도 더 끓이시면 돼요.
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STEP 5/11팥을 삶아낸 물은 버리고 삶은 팥은 채에 받쳐서 물기를 빼주세요.
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STEP 6/11물기 뺀 팥을 압력솥에 넣고 물을 팥 높이의 두 배 정도 부어주세요.
센 불에서 끓이다가 압력 추가 돌기 시작하면 약 불로 줄여서 10분 정도 삶은 후
불을 끄고 뜸을 들여 주세요.
(실리트 압력솥 기준)센불에서 약불
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STEP 7/11손으로 문질렀을 때 잘 으스러지면 팥이
잘 삶긴 거예요.
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STEP 8/11삶은 팥을 한 김 뺀 뒤 블렌더에 압력솥에서 삶은 팥물과 팥을 같이 넣고 갈아주세요.믹서기믹서기(블렌더) 이용시 주의!
믹서기마다 다르니 설명서 읽어보시고 뜨거운 재료를 넣으면 안 되는 믹서기는 삶은 물을 식혀서 넣어주세요.
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STEP 9/11곱게 갈아 준 팥물을 냄비에서 센 불에서 끓기 시작하면 중약 불로 줄여주세요.
소금 1T 정도 넣어주세요.소금 1T센불에서 중약불간은 조금 싱겁게하고 다 끓인 후 모자란 소금과, 설탕을 넣어 드시는 걸 추천드려요^^
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STEP 10/11팥 1컵당 밥 한 공기나 전자레인지 안 돌린 햇반을 넣으시면 돼요.
팥 2컵= 2공기=햇반 2개
밥알이 없는 부드러운 팥죽을 원하시면
밥 대신 찹쌀가루를 넣으시면 돼요.밥2공기 또는 햇반팥 1컵당 밥 1공기
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STEP 11/11국자로 팥죽을 떴을 때 되직하게 흘러내리면 완성된거예요.
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