명엽채고추장볶음/명엽채볶음 딱딱하지 않고 부드럽게~
씹을수록 고소하고 매콤하니 단짠 단짠한 밑반찬 명엽채고추장볶음입니다
명엽채볶음 비린맛 없이 딱딱하지 않고 부드럽게
만드는 꿀팁 알려 드릴게요^^*
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/8명엽채는 가위로 먹기 좋은 길이로 잘라 주세요~
-
STEP 2/8식용유 2스푼 정도 넣고
조물 조물해 기름코팅을 시켜 주세요~
-
STEP 3/8중약불에서 식용유 두르지 않은
팬에 명엽채 넣고 볶아 주세요~명엽채 한번 볶아줘야 수분이 날아가고
비린맛 없이 깔끔하게 드실 수 있어요~
-
STEP 4/8명엽채가 꼬불 꼬불 쪼그라 들면서
가장자리가 노릇한 색이
약간 보일 정도로만 볶아 주면 됩니다
-
STEP 5/8후라이팬에 적힌 분량의 간장, 고추장, 물, 물엿,
맛술, 식초를 넣고 양념을 바글바글 끓여 주세요~기호에 따라 다진마늘 추가해도 되고
비린맛 잡아주고 깔끔한 끝맛이 좋아 식초 넣었는데
한번 끓여 주면 신맛은 하나도 안나요~
-
STEP 6/8이제 불을 끄고 볶은 명엽채를 넣어 주세요!불위에서 오래 볶으면 명엽채가 딱딱해지니
불 끄고 여열로 요리해도 충분합니다
-
STEP 7/8명엽채가 양념과 잘 어우러지도록 버무리듯이
볶아 준 후 깨소금과 마요네즈 넣어 주세요~마지막에 마요네즈 넣는게 명엽채 부드럽게 볶는 비법입니다
-
STEP 8/8골고루 잘 섞어 주기만 하면 명엽채볶음 완성!기호에 따라 바로 먹을거는
참기름 약간 넣어 줘도 좋은데
두고 먹을 거는 참기름 넣지 않는게 좋아요~
- 식초 싫으면 안 넣어도 되고 대신
생강즙 넣어 비린맛 잡아 줘도 좋아요!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,