Name: 15분이면 완성! 얼큰하고 시원한 백종원 콩나물김치국
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 1줌; 김치 적당량; 멸치육수 700ml; 고춧가루 0.5T; 국간장 1.5T; 다진마늘 0.5T; 멸치액젓 1.5T

15분이면 완성! 얼큰하고 시원한 백종원 콩나물김치국

오늘은 시원하고 얼큰해서 밥과 함께 먹으면 맛있는 콩나물김치국을 만들었어요!

김치는 늘 있고 콩나물이 냉장고에 딱 보여서 만든

백종원콩나물김치국 간단하게 만들어볼게요!

2인분

15분 이내

초급

요리하나

[더보기] 입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)

재료

재료

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
김치 손질법
멸치육수 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
다진마늘 보관법
멸치액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

우선 콩나물을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 채에 물기를 빼둡니다.
그리고 미리 김치도 먹기 좋게 잘라놓아주세요.
콩나물
STEP 2/6

그리고 멸치육수를 준비해주세요.
저는 시중에 파는 멸치육수팩으로 육수를 만들어주었어요.
멸치육수
STEP 3/6

멸치육수팩이 끓어오르면 육수팩을 건져내주고 미리 먹기좋게 잘라둔 김치를 넣어줍니다. 김치는 신김치를 넣어야 맛있어요!
김치
STEP 4/6

김치를 넣고서 한소끔 끓어오른다면 미리 씻어둔 콩나물도 넣어줍니다.
콩나물
- 콩나물을 넣고서는 처음부터 뚜껑을 열고 끓여주시거나 처음부터 뚜껑을 닫고 끓여주셔야해요! 안그러면 비린내가 납니다. 그래서 저는 처음부터 뚜껑을 열고 끓여요.
STEP 5/6

콩나물을 넣고 끓어오르면 다진마늘 0.5스푼, 국간장 1.5스푼, 멸치액젓 1.5스푼, 고춧가루 0.5스푼을 넣어줍니다.
그리고 팔팔 끓여주세요.
다진마늘, 국간장, 멸치액젓, 고춧가루
- 끓어오르며 생기는 거품은 가운데로 모였을때 걷어내주세요.
- 간을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 추가해주세요. 싱겁다 싶으시면 소금으로 간을 맞춰주세요.
STEP 6/6

백종원콩나물김치국 완성입니다!
배가 좀 고팠어서 이 사진밖에 완성사진이 없네요.
몸이 으슬으슬할때 뜨끈하고 칼칼한 콩나물김치국이면 너무 좋더라구요! 콩나물의 시원함과 아삭한 식감과 함께 김치의 얼큰한 맛이 더해져서 너무 좋은 백종원콩나물김치국이예요.