Name: 게살 고로케~부드럽고 고소함이 가득하여 맛있는 한끼로도 일품
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 게맛살 4개; 감자 2T; 마요네즈 30g; 소금 1/8t; 밀가루; 계란 1개; 빵가루

조리순서

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STEP 1/16

HACCP 인증제품인 게맛살과 부드럽게 으깬감자를 이용하여 든든하고 맛있는 한끼 음식을 소개합니다.
STEP 2/16

1. 재료소개 : 게맛살, 감자,마요네즈,소금,밀가루,계란,빵가루,기름을 준비해주세요.
STEP 3/16

2. 재료준비 : 감자는 빨리 익히기 위해서 작게 잘라준후, 전자레인지용 볼에 담아 익혀주세요. (저는 총 5~6분정도 여러번 나눠 돌렸습니다.)
전자레인지
*전자렌지 사용시 저처럼 랩을 씌일경우, 구멍을 좀 내서 돌려주세요, 또한 감자의 크기와 전자렌지마다 다소 차이가 있기 때문에 시간은 조절하여 익혀주세요.
STEP 4/16

게맛살은 반으로 잘라주세요.
STEP 5/16

감자를 익히고 물기를 제거한후 잘 으깨주며,
STEP 6/16

소금은 1/8t (두꼬집정도) 넣어주세요.
*개인의 식성에따라 후추와 설탕을 첨가하셔도 됩니다.
STEP 7/16

마요네즈를 2T를 넣은후, 골고루 섞어주세요.
STEP 8/16

소금간은 개인의 식성에 따라 조절하셔도 되세요.
*감자속은 그냥 만드셔도되며, 감자마다 수분기가 차이가 있을수 있으니 밀가루를 첨가하시거나 냉장고에 넣어둔후 만들면 수월합니다.
STEP 9/16

감자속을 게맛살 윗부분만 조금 남긴후,
STEP 10/16

감싸 말아주세요.
STEP 11/16

감자속으로 감싼후, 살짝 모양을 잡아주세요.
*빵가루를 묻힐때 모양을 조금 더 잡아주면 됩니다.
STEP 12/16

밀가루-계란물-빵가루를 순서대로 골고루 묻혀 준비해주세요.
묻힐때, 감자부분은 물컹거릴수 있으니 게맛살 부분을 잡고 묻혀주세요.
STEP 13/16

저는 8개의 양이 나왔으며, 감자속은 개인의 취양에 따라 말아주면 약 8~10개정도 만들어집니다.
STEP 14/16

예열된 팬에 기름을 두룬후, 게맛살부분을 잡고 팬에 넣어주세요.
중약불
감자는 다익혀진거라, 빵가루부분이 노릇해지면 꺼내주세요.
STEP 15/16

튀기듯이 노릇노릇하게 구워주면 완성!
중약불
가스레인지나 인덕션등 불의 화력이 조금씩 차이가 날수 있으니 겉모습이 노릇해질때까지 구워주면 됩니다.
STEP 16/16

간식, 도시락, 안주로도 안성맞춤인 게살 고로케! 그냥드셔도 고소하고 맛있으며, 선호하는 소스와 곁들여 드셔도 좋고, 케찹,머스타드 등등 모두 잘어울립니다.
부드러움과 고소함에 포만감까지 가득하여~한끼 식사로도 더할나위 없고 간식, 안주 등에도 아주 잘 어울린답니다.