마파두부 레시피 마파두부 덮밥 맛있게 만드는 법
며칠 전 TV를 보다가 알토란 재방을 하더라고요
재방에서 여경래 님이 마파두부를 만드는 데
간단하고 쉽게 만드시더라고요
두부를 워낙 좋아하는 저는 우리 집 냉장고에 항상 빠지지 않는 두부가 있기에
마파두부를 만들어서 얼마나 맛있게 먹었던지요
#두부요리 두부를 이용한 두부요리
제가 가장 즐겨먹는 두부를 이용하여 #마파두부만드는법
#알토란마파두부 저와 함께 만들어 보실까요
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 재료
-
- 전분물
-
조리순서
-
STEP 1/14돼지고기 다짐육이 없어서 소고기다짐육을 사용했어요
두부는 연두부를 사용합니다
-
STEP 2/14두부는 사방 1.5cm 깍둑썰기로 썰어줍니다
-
STEP 3/14물이 팔팔 끓으면 썰어놓은 두부를 넣고 두부가 떠오르면 건져서 물기를 빼줍니다
두부를 데치면 두부가 단단해집니다
-
STEP 4/14볼에 대파를 송송 썰어서 넣고
생강 대신 생강가루를 넣어줍니다
-
STEP 5/14다진 파, 다진 마늘, 두반장, 완두 콩을
잘 섞어줍니다
그래야 요리할 때 더욱 편해요
두반장이 없을 때는 물에 고운 고춧가루를 갠 다음 사용합니다
-
STEP 6/14둥근 팬에 고추기름을 둘러준 다음
다짐육을 볶아줍니다
고기가 거의 다 익을 때까지 볶아줍니다
고기는 익는 시간이 오래 걸리기 때문에 미리 고추기름에 볶아 풍미를 줍니다
-
STEP 7/14볶아놓은 고기에 다진 파 두반장 완두 콩 등 섞어놓은 재료를 넣고 볶아주다가
물을 1.5컵 부어줍니다
물의 양은 용도에 따라 조절해 줍니다
저는 덮밥으로 올려 먹으려고 반컵 더 부어주었어요
-
STEP 8/14바글바글 끓이면서 굴 소스 설탕 흰 후추를 넣어줍니다
흰 후추가 없을 땐 일반 후추 사용도 괜찮아요
-
STEP 9/14한소끔 끓으면 두부를 넣고 끓으면 전분물을 넣어줍니다
전분 물은 한 번에 붓지 말고 숟가락으로 가장자리에 둘러 가며 부어줍니다
농도를 봐가며 넣어줍니다
마지막에 참기름을 넣어주면 마파두부 완성입니다
-
STEP 10/14농도가 적당하고 칼칼하니 맛있는 마파두부 완성입니다
-
STEP 11/14완성 접시에 담아 놓고 #반찬 으로 먹어도 맛있지만
밥 위에 올려 #덮밥 으로 먹어도 정말 맛있네요
-
STEP 12/14두반장 없이 고운 고춧가루 잘 섞어서 넣고
마파두부를 만들어도 너무 맛있을 것 같아요
-
STEP 13/14간이 짜지 않고 연두부가 부드러워
입안에 넣는 순간 부드러움과 칼칼함에 숟가락을 놓을 수가 없다는요
-
STEP 14/14다른 반찬 필요 없이 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 먹으면
밥 한 그릇 뚝딱 순삭 한답니다
두부로 만들었기에 밥 양은 줄일 수 있고
단백질 풍부한 두부로 한 끼 맛있게 잘 먹었습니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,