부드러운 계란찜 레시피 일식 달걀찜
달걀 두개로 친정 어머니 방법으로 찜기에
쪄서 푸딩같은 달걀찜을 만들어 봅니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.
조리순서
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STEP 1/4달걀 2,물 종이컵 1(120ml),간마늘1/2ts, 설탕1/2ts, 참치액젓1Ts을 섞은 후에 체에 2번 걸러 주세요.달걀2,물 120ml,간마늘,참치액젓,설탕2~3번 곱게 체에 걸러 주세요
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STEP 2/4뚜껑이 있는 사기 그릇이나 내열 유리그릇에 담아 주세요. 내용물이 80%담길 정도
(자완무시 그릇 두 개에 담으면 딱 맞음)
국 대접도 가능달걀찜 재료자완무시 그릇사기그릇 가능(뚜껑있는)밥공기,국 그릇
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STEP 3/4냄비에 받침을 깔거나 찜기에 물을 넣어
물이 끓기 시작하면,달걀물 담음
자완무시 그릇을 담고 냄비 뚜껑을 덮은
후에 약불에 13분 끓여 주세요.달걀물약불13분 끓인 후에 불을 꺼 주세요.
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STEP 4/4불을 끈 후에 표고버섯 채썰어 볶은것을
고명으로 얹으면 완성이네요.
고명은 없어도 무관.원하는 고명을
활용 가능 하겠네요.달걀찜,표고버서1자완무시 그릇고명은 자유롭게 활용 가능(쪽파 다진것도 좋겠네요)
- 1.달걀과 물의 비율은 1:1.2전도
2.다시마 담근 물 가능 하나 쉽게 생수 사용
3.달걀물은 체에 두세 번 걸러주면 부드러워짐
4.물이 끓으면 뚜껑있는 용기에 담아서 중탕 할 것
5.약불에 중탕 할 것
5.00
리뷰별점
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빨간여우와어린왕자리뷰별점딱 원하는 팁을 주시네요 감사^^2021.10.27 10:21 -
오신혜리뷰별점집에서 하기 어려운 요리라고 생각했는데 레시피 쉽게 되어있어서 쉽게 잘 만들어먹었습니다☺️2021.10.21 13:39
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