Name: #부대찌개만들기 #부대찌개양념만들기 #독일소세지로 만드는 부대찌개 #베이크드빈스!!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기양지 150g; 튜링어브라트부어스트 소시지 1개; 비어슁켄 소시지 150g; 카바노치 소시지200g; 로스트포크 150g; 베이크드빈스 250g; 떡국떡 원하는만큼; 치즈 2장; 라면사리 1개; 대파 1대; 생수 1.5L; 고춧가루 4큰술; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1작은술; 맛술 2큰술; 진간장 4큰술; 설탕 1큰술; 곰탕육수 가루 3큰술

#부대찌개만들기 #부대찌개양념만들기 #독일소세지로 만드는 부대찌개 #베이크드빈스!!

매일 아침마다 도시락을 싸 주는데,

휴일이 제법 많이 끼다보니 재료들이 남아서는

부대찌개를 만들었습니다.

독일 수제소세지를 구입했는데,

샌드위치나 부리또를 만들어 주고 남아서, 그것을 활용해서,

다른 햄이나 소세지 사지 않고 부대찌개를 만들었는데,

고기다진것이 필요했는데, 없어서

추석선물로 들어온 국거리용 소고기양지를 넣어 주었습니다.

양념은 직접 제조해서 만들어 주었고요.

반드시 부대찌개에 들어가야하는 것이 베이크드빈스이지요.

그것이 들어가게 되면 집에서 만든 양념임에도

파는 맛이 나는 부대찌개의 특효약이기도 합니다.

독일소세지 푸짐하게 넣어서

치즈도 넣고 라면사리도 넣어서 만든 부대찌개입니다.

6인분 이상

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

부대찌개양념재료

노하우

비엔나소세지 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
다진생강 손질법
맛술 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

튜링어브라트부어스트 1개, 비어슁켄 150g, 카바노치 200g, 로스트포크 150g, 베이크드빈스 250g 먹기 좋게 슬라이스로 썰어 줍니다.
STEP 2/10

국거리용 소양지를 깍둑썰기로 썰어서 준비해 놓고요.
STEP 3/10

부대찌개의 양념장을 만들어 줍니다. 고춧가루 4큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1작은술, 맛술 2큰술, 진간장 4큰술, 설탕 1큰술, 곰탕육수가루 3큰술 부대찌개의 육수는 반드시 사골육수를 넣으셔야만 제맛이 날 수 있습니다. 그래서 넣어 준 것이 사골곰탕육수가루입니다.
STEP 4/10

다짐육이나 민찌가 아닌 생고기 이기 때문에, 한번 먼저 소고기부터 구워 줍니다. 국물에 들어가는 고기는 반드시 둘중에 하나를 하셔야 합니다. 핏물을 완전하게 제거해주시거나, 아니면 먼저 구워서 조리하시는 방법입니다.
STEP 5/10

구워진 고기 위에 골고루 햄과 소세지를 깔아 줍니다.
STEP 6/10

그리고 중요한 베이크드빈스를 넣어 줍니다.
STEP 7/10

양념장을 넣어 주고 생수를 넣어서 팔팔 끓여 줍니다. 만약 사골육수가 있으시면 그것으로 대체하셔도 됩니다. 전 육수가루를 사용해서 생수를 넣어 주었습니다.
STEP 8/10

팔팔 끓어오르면 대파도 넣어 주고요.
STEP 9/10

국물이 걸쭉해지고 햄에서 나오는 짠기가득한 국물맛이 나게 되면 떡국떡을 넣어 줍니다. 0 떡이 익으면 거의 완성입니다.
STEP 10/10

라면사리와 치즈를 넣어서 마무리하면 즉석에서 먹을 수 있는 부대찌개 완성입니다.
양념은 짜지 않게 해주시는 것이 좋습니다. 왜냐하면 사골육수가루에도 간이 되어 있기도 하지만, 무엇보다 햄자체가 간이 쌔기 때문이지요. 그러니 양념은 적당하게 맛있는 정도로만 해주시면 됩니다.