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버섯개장, No고기 대신 산타리품종 고기느타리버섯 듬뿍 넣은 채소개장
보통 육개장하면 고기가 들어가는걸 생각하는데 버섯개장은 고기 없이 버섯만 잔뜩 넣었어요. 버섯 자체가 고기 식감을 느낄 수 있는 산타리품종의 고기느타리버섯을 사용했거든요.

비건을 선호하는 분들에게 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 채소개장입니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료
노하우 영상
  • 느타리버섯 손질법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 숙주 손질법
  • 숙주 보관법
  • 멸치 육수 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 들기름 조리법
  • 들기름 보관법
  • 국간장 조리법
  • 참치액 조리법
  • 소금 조리법
  • 다진마늘 보관법
조리순서
쿡팁
버섯과 대파가 들어가고선 중약불에서 오랜시간 끓여줄수록 더욱 깊은 맛이 난답니다.
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