산타리품종 고기느타리버섯솥밥

산타리품종 고기느타리버섯솥밥

고기질감이 나는 고기느타리버섯과 우엉을 이용해서 솥밥을 지어 봤어요

우선 눈으로 한번 먹고,

식감으로도 맛있게 먹는 최고의 밥 입니다^^

4인분

60분 이내

아무나

깻잎언니

[더보기] 생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

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재료

재료 계량 안내

재료

버섯양념

진간장
2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

밥비벼먹는양념장

진간장
1큰술 구매
생수
7큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고추가루
1꼬집 구매

노하우

느타리버섯 손질법
우엉 손질법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

제료를 준비하기 전에
쌀을 씻어서 다시마를 넣고 쌀을 불려 주세요
STEP 2/20

재료를 준비해요
STEP 3/20

우엉은 으슷 썰어서 반 자르고
STEP 4/20

물에 담궈 두세요
STEP 5/20

당근도 우엉크기로 잘라 주세요
STEP 6/20

대파는 흰부분과 초록
부분으로 나눠서 다져 주세요
STEP 7/20

버섯우 윗부분은 모양 그대로 자르고 기둥은 먹기좋은 크기로 잘라요
STEP 8/20

팬에 버섯양념을 넣고
STEP 9/20

섞어서
STEP 10/20

버섯과 우엉을 같이 넣고 볶아요
STEP 11/20

볶다보면 물이 나와요
그럼 불을 끄고
STEP 12/20

당근을 넣고 섞어주세요
STEP 13/20

중간불로 밥을 해주세요
STEP 14/20

밥이 끓으면
약불로 줄이고 뚜껑을 덮어요
STEP 15/20

다시 끓으면
STEP 16/20

밥이 바닥에 눌러 붙지않게
저어 주고
STEP 17/20

버섯 볶은걸 넣어 평평하게 깔아주고 뚜껑을 닫고 5분
더 있다가 불을 끄고 5분 뜸 들인 후에 드시면 되요
STEP 18/20

밥이 뜸 드는 동안
밥 비벼먹을 양념장을 만들어요
STEP 19/20

버섯솥밥이 완성 되었어요
STEP 20/20

밥을 저어 섞어주고
대파 초록잎 부분을 위에 뿌려서 각자 그릇에 들어서 맛있게 드세요

대파 대신 실파를 사용하면 더 좋아요

대파에 초록 부분이 부족해서 부추를 조금 섞어서 사용 했어요^^

취향에 따라 계란을 추가해서 드세요^^♡

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