지고추(삭힌고추)만들기~

지고추(삭힌고추)만들기~

동치미 담글때 꼭 엏어줘야 맛있는 지고추(삭힌고추)만드는 레시피입니다.

6인분 이상

15분 이내

초급

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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노하우

고추 조리법
고추 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/10

고추는꼭지채 깨끗이 씻어
STEP 2/10

물기를 빼요.
Tip 고추 겉표면을 깨끗한 마른헹주로 닦아 물기를 완벽히 제거해 주세요.
STEP 3/10

물에 소금을 넣어요.
이때 비율은
Tip 물 10컵에 소금 1컵
1;10 비율로 하시면 됩니다.
STEP 4/10

소금을 녹여요.
STEP 5/10

소금물이 녹으면
STEP 6/10

통에 고추를 담고
STEP 7/10

소금물을 부어요.
STEP 8/10

소금물은 고추가 잠길정도로 부어주시면 됩니다.
STEP 9/10

고추가 뜨지 않게 누름독으로 눌러주고
STEP 10/10

뚜껑을 덮어요.
실온에 두고 고추가 노랗게 변하면
냉정보관하고 드시면 됩니다.

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#지고추 #삭힌고추

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