Name: 백선, 순정, 곤지7호 경기버섯요리/버섯춘권
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 3색 모둠 느타리버섯 80g; 춘권피 10여장; 당근 30g; 양파 50g; 피망 10g; 청양고추 1개; 대파 1/2개; 고추기름 3스푼; 다진마늘 0.5스푼; 간장 1스푼; 굴소스 0.5스푼; 고춧가루 1.5스푼; 맛술 1스푼; 황설탕 2티스푼; 깨소금 1스푼; 들기름 0.5스푼; 후추 약간; 마요네즈 약간; 달걀 1개

백선, 순정, 곤지7호 경기버섯요리/버섯춘권

간식이나 간단한 맥주안주로 좋은 겉바속촉 버섯춘권입니다

매콤하고 감칠맛 좋은 버섯의 쫄깃한 식감과 바삭한 춘권피 씹는 식감이 더해지니 맛시너지 제대로 폭발하더라구요ㅎㅎ

버섯이 고기 만큼이나 단백질이 풍부해 영양도 충분히 섭취할 수 있어 비건요리로 더할 나위 없이 좋은 요리입니다

2인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

노하우

느타리버섯 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
피망 손질법
피망 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추기름 손질법
간장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
황설탕 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

우리품종 3색 모둠 느타리버섯과 나머지 재료 준비했어요~
STEP 2/14

3색 모둠 느타리버섯은 밑둥만 약간 잘라내 주세요~
STEP 3/14

대파 흰부분은 잘게 다져 주고 당근, 양파,
피망, 청양고추는 가늘게 채 썰어 주세요~
STEP 4/14

후라이팬에 고추기름 두르고 다진마늘 넣고 볶아
마늘향이 살짝 올라오면 양파, 당근, 피망, 고추순으로
넣고 1분 정도 볶아 준 후 3색 느타리버섯을 넣어 주세요~
STEP 5/14

적힌 분량의 간장, 굴소스, 고춧가루, 맛술,
황설탕을 넣고 3분 정도 볶은 후 깨소금을 넣어 주세요~
STEP 6/14

불끄고 들기름과 후추를 넣어 주세요~
STEP 7/14

여열로 한번 뒤적거려 볶아 마무리 하면
매콤한 버섯볶음이 완성됩니다
STEP 8/14

춘권피위에 버섯볶음을 적당량 올리고
가장자리에 달걀을 발라 주세요~
밀가루 반죽을 발라도 잘 접착됩니다
STEP 9/14

양쪽을 접어 준 후 말듯이 접어
직사각으로 모양을 잡아 주세요~
STEP 10/14

에어프라이어 바스켓 트레이 위에
서로 붙지 않게 하나씩 올려 준 후
오일을 골고루 뿌려 주세요~
STEP 11/14

190도에서 10분 정도 돌려 구워 주세요~
에어프라이어
STEP 12/14

중간에 한번 뒤집어 뒷면도 바삭하게 구워 주면 좋답니다
STEP 13/14

에어프라이어에 겉바속촉으로 간단하게 구운 버섯춘권입니다
STEP 14/14

마요네즈 약간 뿌려 마무리 하면 버섯춘권 완성입니다