Name: [느타리버섯 소고기 돌솥밥]3색모둠 느타리버섯 백선,순정,곤지7호-/경기도 신품종버섯
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 3색모둠 느타리버섯 200g; 소불고기 100g; 쌀 1컵; 보리 쌀 1줌; 간장 2T; 올리고당 1t; 참기름 1t; 통깨 약간; 대파 약간

조리순서

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STEP 1/14

재료: 3색모둠느타리버섯 200g,소불고기100g,쌀1컵,보리한줌
양념간장: 간장2T,올리고당1t,참기름1t,통깨 약간,대파약간
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쌀과 보리는 미리 물에 담궈 불려요
물의 양은 보통 때보다 조금 적게해야 합니다
왜냐면 버섯밥은 버섯에서 수분이 나오기 때문이죠
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이것이 경기도 신품종 버섯 3색모둠 느타리버섯인데요
백색느타리(백선),노랑느타리(순정),일반느타리(곤지7호)예요
백선은 갓과 대가 모두 하얀색인데 쫄깃한 식감과 감칠맛이 풍부해서 국물요리에도 좋아요
노란색 순정은 건강에 좋은 기능성물질이 풍부하고 양념이 강한요리에 좋아요
갓이 약해서 잘부서지고 노란색갓이 사라지니 유의해야 하더라구요
곤지7호는 갓과 대과 큰 인기많은 느타리 품종인데요~
고기맛이 나는 버섯이예요~~가장 활용도가 높죠~
STEP 4/14

밥이 거의 다 되서 뜸을 들여야 할때 버섯을 올려야 한답니다.
버섯을 오랜시간 익히면 버섯이 질겨지고 물이 너무 많이 나와 죽이되어요.
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3종버섯을 돌아가면서 이쁘게 놓아주세요~~
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뚜껑을 덮고 뜸을 들여주세요
5분정도만 뜸을 들여주시면 되더라구요
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뜸들일동안 불고기로 재워놓은 고기를 볶아주세요~
잘게잘게 잘라주시면 먹기편해요
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뜸이 들어서 버섯이 푹~숨이 꺼지면 완성된것이니
가운데에 불고기를 얹어주세요
STEP 9/14

두둥!!
드디어 느타리버섯 소고기 돌솥밥이 완성되었어요~
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너무너무 맛있어 보이죠??
기호에 따라 달걀을 넣어드셔도 좋답니다.
STEP 11/14

버섯밥은 양념간장이 생명인데요 ㅎㅎ
간장2T,올리고당1t,참기름1t,통깨 약간,대파약간을 넣고 만들어주세요
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STEP 12/14

돌솥밥 위에 양념간장을 뿌려서 비벼드시면 된답니다
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슥슥~비벼서 드셔주세요~~
백선의 쫄깃한 식감! 순정의 향긋한 버섯향,큼지막한 곤지7호가 입안에서 행복감을 선사해주네요~
버섯은 포만감을 높여주어서 다이어트음식으로도 좋을것 같아요~
STEP 14/14

3색모둠 느타리버섯으로 다양하고 건강한 음식 많이 만들면 좋을것 같아요
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