NO50 광어 전 샐러드
평소 우리집 손님 초대요리로 명태 전유어를 부쳐 샐러드와 함께 먹었는데 이번에 광어 전유어로 요리해 봤다.
맛있고 건강하고 근사한 요리로 광어 전 샐러드를 추천 드려본다. ^^
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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또는 생강술
- 소스
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또는 간장
조리순서
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STEP 1/15소스를 모두 섞어 냉장저온 숙성 시켜 놓는다.
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STEP 2/15국산 광어필렛 250g을 준비한다,
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STEP 3/15후추를 뿌린다.
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STEP 4/15소금누룩을 광어살 앞뒤로 발라 밑간을 한다.
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STEP 5/1510분이상 두어 스며들게 한다.
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STEP 6/15야채를 씻어 손질한다.
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STEP 7/15오이는 돌려깎기 하고 파프리카는 두장뜨기 해서 곱게 채썬다.
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STEP 8/15밑간된 광어를 감자전분에 앞뒤로 뭍혀준다.
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STEP 9/15소금간을 한 계란물에 광어살을 앞뒤로 담구어서~
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STEP 10/15예열된 팬에 오일을 둘러 부쳐준다.
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STEP 11/15키친타올에 기름끼를 빼서~
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STEP 12/15야채와 전유어를 접시에 담은후~
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STEP 13/15냉장숙성 된 소스를 부어준다.
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STEP 14/15잘 섞어준후~
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STEP 15/15전유어에 야채를 올려 맛있게 먹는다.
- 소스는 저온 숙성후 차게해서 뿌려준다.
전유어는 밑간을 잘해서 노릇하게 부쳐야 비리지 않다.
양파나 부추를 추가해도 맛나다.
모든 재료는 유기농 재료를 써서 건강하게 먹는다.
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