4인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/6통연근은 껍질을 벗겨내고 도톰하게 썬다.
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STEP 2/6연근을 밀가루에 버무린다.
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STEP 3/6부침반죽을 만든다.튀김가루+부침가루에 얼음물/탄산수/맥주 등을 섞어 만들어도 돼요.
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STEP 4/6부침반죽에 부추를 다져 섞는다.
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STEP 5/6연근을 반죽에 고르게 바른다. 팬에 현미유를 두르고 기름온도가 올라가면 연근을 얹는다.기름온도가 올라갔을 때 연근을 팬에 올려줘야 반죽이 기름을 많이 흡수하지 않아요.
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STEP 6/6앞뒤로 노릇노릇 부친다.
- 연근 자체가 아삭해서 굳이 튀김처럼 기름 많이 사용해 부치지 않아도 돼요.
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