Name: 제스프리 그린키위로 만든 낙지초무침~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 낙지 3~4마리; 제스프리 그린키위 3개; 양배추 100g; 양파 100g; 당근 20g; 오이 1/2개; 청고추 1개; 홍고추 1개; 깻잎 3장; 적채 20g; 고추장 4T; 고춧가루 6T; 설탕 4T; 후추 약간; 간마늘 2T; 진간장 2T; 매실청 8T; 참기름 2T; 통깨 2T; 간생강 1/3T

제스프리 그린키위로 만든 낙지초무침~

그린키위가 들어간 낙지초무침입니다.

쫄면이든 오징어 초무침이든 비빔장이랑 키위가 정말 잘 어울리는데 야들야들한 낙지랑 키위를 같이 먹으면 그야말로 금상첨화!!

색감도 이뿌고 새콤달콤 맛있는 그린키위낙지초무침~

집에 키위 있을때 무침요리 강추입니다!!^^

https://blog.naver.com/eogkstjfla/222518830215

4인분

30분 이내

아무나

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

조리순서

전체보기

STEP 1/24

일단 만능양념장은 분량대로 모두 넣고 섞어주세요.
미리 만들어 둬야 숙성이 되서 맛이 좋아요. 하루정도 뒀다 사용하면 더 꿀맛!! 분량대로 잘 섞어 두세요~
STEP 2/24

양배추는 1*5Cm 크기로 잘라주세요.
STEP 3/24

적채도 역시 양배추와 같은크기로 잘라서 준비해 주시고
STEP 4/24

깻잎은 돌돌말아 0.2Cm 정도로 얇게 채쳐서 풀어주세요.
STEP 5/24

오이는반을 가르고 0.2Cm 간격으로 잘라서 준비해 주시고
STEP 6/24

당근도 같은크기로 큼직큼직 잘라주세요.
STEP 7/24

양파는 1Cm 폭으로 잘라서 준비하시고
STEP 8/24

청고추랑 홍고추는 어슷썰기로~~
STEP 9/24

가능한 씨는 좀 털어내 주세요^^
STEP 10/24

자 이렇게 하면 모든 야채는 준비끝~~
야채는 파프리카나 집에있는 야채 아무거나 사용하셔도 되고 몇가지 빠져도 됩니다.^^
STEP 11/24

낙지는 내장을 빼내고 소금에 박박 문질러 씻어 손질을 해 주세요.
낙지 손질법 레시피
STEP 12/24

끓는물에 낙지를 넣고 살짝만 데쳐주세요.
STEP 13/24

낙지는 오래 삶으면 맛이 없어요. 1분~1분 30초 정도만 삶아 야들야들하게 데쳐주세요.
STEP 14/24

잘 데쳐진 낙지는 얼음물에 넣어 식히면 식감이 더 좋아요^^
STEP 15/24

이제 낙지를 건져내고 야채와 같은길이로 썰어주세요.
STEP 16/24

마지막으로 오늘의 주인공 제스프리 그린키위 손질입니다.
키위는 껍질을 벗기고 심지는 제거해 주세요.
키위 손질법 레시피
STEP 17/24

껍질을 벗긴 그린키위는 길이로 반을 가르고 4등분 해 주세요.
STEP 18/24

준비된 야채중 깻잎을 제외한 모든 야채를 볼에 넣고
STEP 19/24

미리숙성시킨 양념을 한컵정도만 넣고 버무려 주세요.
야채에 버무려지는 색감을 봐가며 양념장을 가감해 주세요.
STEP 20/24

젤 마지막으로 키위를 넣고 아기다루듯 살살 뭉개지지 않게 버무려 주세요.
STEP 21/24

짜잔! 키위무침 완성.
STEP 22/24

이제 접시에 버무린 키위무침을 담고 한쪽엔 낙지를 담아주세요.
STEP 23/24

그리고 마지막으로 깻잎채친걸 위에 얹어주시면 대망의 키위낙지초무침 완성입니다.
STEP 24/24

먹을때는 골고루 버무려 드시고 낙지까지 무칠것을 생각해 야채무칠때 소스를 넉넉히 넣어야 하는것 잊지마세요~