Name: 광어 네모김밥 '광어 무스비'
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 광어 필렛 85g; 올리브유 1.5T; 맛술 1T; 올리고당 1T; 참치액 0.5T; 김 1장; 적겨자잎 2장; 오이 1/2개; 계란 3개; 소금 2꼬집; 후추 1꼬집; 밥 220g; 식초 1/2t; 설탕 1/2t; 소금 1/4t; 참기름 1/2t; 통깨 1/2t

광어 네모김밥 '광어 무스비'

흔히 네모난 햄이나 참치를 넣어 만드는 무스비에 양념한 광어구이를 넣어서 더 맛있고 건강에 좋은 무스비를 만들었습니다.

2인분

60분 이내

초급

세실이

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노하우

광어 손질법
올리브유 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
참치액 조리법
김 보관법
오이 손질법
오이 보관법
계란 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

대형마트에서 구매한 국산 광어 필렛입니다.
STEP 2/8

광어를 후추만 뿌려서 밑간한 후 맛술 1T, 올리고당 1T, 참치액 0.5T를 넣어서 양념장을 만들고, 미리 준비한 광어를 올리브유 넉넉히 두른팬에 앞뒤로 노릇노릇하게 구워서, 양념이 잘 배이도록 양념장을 끼얹어 가면서 졸여 줍니다.
(광어조림할때에는 중약불에 은근하게 졸여야 간이 골고루 배어서 맛있습니다.)
STEP 3/8

적겨자잎은 틀에 맞게 잘라놓고 오이는 슬라이서를 이용하여 얇게 자르고, 계란지단을 두툼하게 부침하여 틀에 맞게 잘라 놓고, 간장 양념으로 졸여 놓은 광어를 준비해 놓습니다.
STEP 4/8

따듯한 밥도 양념을 넣어서 간이 잘 배이도록 비벼서 준비합니다.
STEP 5/8

김발에 김을 올려 놓고 밥-> 오이-> 적겨자-> 계란지단-> 밥을 차례로 담아서 꾹꾹 눌러 놓습니다.
STEP 6/8

무스비틀을 빼내어 사각으로 접어서 단단하게 밀착되도록 하여, 먹기좋은 크기로 자르면 광어 무스비 완성입니다.
STEP 7/8

아이들 어렸을적에 햄을 넣어 만들어 주었던 무스비에 광어를 양념하여 넣었더니 건강에도 좋고 맛도 좋은 별미 무스비가 되었습니다.
STEP 8/8

재료만 준비되면 만들기는 아주 쉬운 네모김밥 무스비입니다.
흔하게 만들어 먹는 햄이나 참치를 넣은 무스비보다 훨씬 더 맛이 있습니다.