3색 모둠 느타리 버섯전(백선, 순정, 곤지7호)
매해 명절마다 즐겨 해먹는 버섯전 입니다. 쫄깃한 느타리 버섯과 아삭한 대파의 식감이 아주 잘 어울리고, 색감도 좋은 전입니다!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7대파를 어슷썰어줍니다.
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STEP 2/73색 느타리버섯을 끓는물에 넣고 3분간 데쳐줍니다.끓으며 거품이 나는것이 정상입니다.
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STEP 3/7데친 버섯을 체에 거른 뒤 찬물로 식혀주고, 먹기좋은 크기로 찢어 물기를 꽉 짜줍니다.
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STEP 4/7손질한 버섯에 대파, 부침가루, 소금후추로 간을 한 뒤 조심스럽게 섞어줍니다.
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STEP 5/7골고루 섞은 버섯에 계란을 넣고 다시 섞어줍니다.
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STEP 6/7기름을 두른 팬에 먹기좋은 크기로 작게 부쳐냅니다.
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STEP 7/7앞뒤 노릇하게 부친 버섯전은 가지런히 담아내어 완성합니다.
- 완성된 전은 펼쳐서 식혀주세요. 뜨거울 겹쳐두면 바삭함이 사라지고 금방 분리된답니다!
버섯과 대파가 골고루 들어가게 부쳐주세요!
느타리버섯전 맛보장 레시피
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