부드러운 단호박스프 전자렌지에 단호박 찌는법
요즘 한창 제철이라 단호박요리 많이 만들고 있는데요, 부드럽고 촉촉하니 달콤한 맛이 좋은 단호박스프 만들기 해봤어요. 속도 편안하게 해주어서 간편 아침식사로도 좋고 빵을 콕 찍어먹어도 좋고 암튼 전자렌지에 단호박 찌는 법 쉽고 간단해서 뚝딱 만들 수 있었네요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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or 올리고당
조리순서
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STEP 1/8단호박은 깨끗이 씻어서 준비하는데요, 불안하시면 베이킹소다 약간과 식초로 세척해주시면 되어요. 단호박 꼭지가 바닥에 닿도록 넣고 약 6분정도면 푹 잘 익어요. 제가 준비한 단호박은 미니밤호박으로 저는 2개를 넣었어요.
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STEP 2/8단호박이 쪄지는동안 감자를 채썰어주고 양파는 잘게 썰어줍니다.
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STEP 3/8미니단호박이라 6분이면 안쪽까지 충분히 다 익어요. 안에 씨를 모두 제거해줍니다. 일반 단호박은 5~6분 돌린후에 꺼내 잘라서 씨를 제거하고 숭덩숭덩 썰어서 다시금 3~4분 정도 돌려주면 다 익는답니다. 단호박 껍질은 벗기셔도 되고 저처럼 다 사용하셔도 되어요. 껍질에 영양이 더 풍부하다고 하니 저는 껍질째 만들어 봤어요.
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STEP 4/8갈색빛이 나면 감자를 넣어주고 버터를 넣어서 볶아줍니다.
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STEP 5/8단호박을 넣어 볶아줍니다. 가볍게 볶아주시면 되어요.
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STEP 6/8분량의 물과 우유를 넣어줍니다. 핸드블렌더로 갈아주거나 저처럼 완전히 식혀서 믹서에 곱게 갈아주셔도 되어요.
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STEP 7/8불은 약불로 맞추고 슬라이스치즈 1~2장을 넣어줍니다. 치즈 넣어주면 더 고소하니 맛이 좋더라구요.
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STEP 8/8생크림으로 농도를 맞춰주시고 약불로 끓여주면서 꿀이나 소금 등 취향에 맞게 조금씩 넣어주면서 간을 맞춰줍니다.
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